Consome

Se sparg oasele, se spala si se pun la fiert in apa cu sare. Se curata de spuma, iar dupa 2 ore de fiert se adauga legumele curatate, spalate si taia

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 2
  • 5-3 kg oase de vita cu maduva
  • 2 morcovi mari
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 telina mica
  • 2 cepe mari
  • sare
  • piper
  • Pentru limpezire:
  • 200 gr carne de vita
  • 1 morcov mare
  • 1 radacina patrunjel
  • 100 gr telina
  • 1 ceapa
  • piper boabe
  • 2 albusuri
  • sare

Mod de preparare

Se sparg oasele, se spala si se pun la fiert in apa cu sare. Se curata de spuma, iar dupa 2 ore de fiert se adauga legumele curatate, spalate si taiate marunt. Se continua fierberea inca 2 ore, apoi se ia oala de pe foc. Se degreseaza supa si se strecoara printr-o sita foarte fina. Pentru limpezire se amesteca intr-un castron albusurile cu 2-3 linguri de apa rece, apoi se adauga carnea de vita tocata, legumele curatate, spalate si feliate, piperul boabe si se lasa 10 minute la macerat. Se adauga apoi compozitia in supa si se amesteca continuu, pana da in clcoot. Se face focul mic si se lasa la fiert 50-60 de minute. Dupa ce supa s-a lipezit, se opreste focul, se lasa 10-15 minute sa se aseze, apoi se strecoara din nou.


Se poate servi calda su rece ori poate fi folosita la gatit. Alte retete:

Supa de galuste Supa de rosii Ciorba radauteana

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Friptura de iepure la cuptor
Bucataras.RO

Friptura de iepure la cuptor

Friptura de iepure la cuptor
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise