Galuste simple din gris

Pentru galuste din gris se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se bat, apoi, treptat, se adauga grisul si albusurile spuma.

Mod de preparare

Pentru galuste din gris se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se bat, apoi, treptat, se adauga grisul si albusurile spuma. Galustele se formeaza cu lingura si se fierb in apa cu sare.

Galustele din gris rezultate vor intra in componenta diferitelor supe.

Pe aceeași temă:

Supa de aripioare cu radacinoase si mazare verde

Supa de pui cu galuste imperiale

Supa crema de fasole pastai cu spanac si afumatura