Supa-crema din carne de pasare

Se curata gaina, se tine pe flacara pentru ca puful de pe ea sa se arda, apoi se freaca usor cu malai. Gaina, golita de intestine si de maruntaie, se

Mod de preparare

Se curata gaina, se tine pe flacara pentru ca puful de pe ea sa se arda, apoi se freaca usor cu malai. Gaina, golita de intestine si de maruntaie, se spala cu apa multa si se pune sa fiarba intr-o oala adanca cu apa rece. Se spumuieste supa cand da in clocot, se pune la fiert zarzavatul curatat si spalat si se fierbe in continuare. Cand carnea se poate consuma, se scoate gaina pe un platou, se scoate carnea de pe oase si se lasa pieptul deoparte.

Carnea se trece impreuna cu zarzavatul fiert prin masina de tocat, apoi se pune din nou la fiert in supa. Pieptul se taie cubulete mici si se pune in supa o data cu o lingura de unt, sare si un sos de faina cu apa rece.

Se fierbe supa inca o jumatate de ora, dupa care se drege cu ou si smantana.
Se serveste fierbinte, cu crutoane de paine prajita.

Alte retete ciorba recomandate

Ciorba radauteana

Supa mazare

Supa crema de sparanghel

Pe aceeași temă:

Supa de aripioare cu radacinoase si mazare verde

Supa de pui cu galuste imperiale

Supa crema de fasole pastai cu spanac si afumatura