Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Supa de bibilica cu castane

Supa de bibilica cu castane

Name: Supa de bibilica cu castane
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 bibilica (de aprox. 1 kg); 300 g morcovi; 200 g napi; 100 g ceapa rosie; 100 g ciuperci; usturoi; sare; foi de dafin; cimbru; boabe de ienupar; 1 albus de ou; 2 dl frisca; 100 g castane; 20 g faina

Punem bibilica curatata, impreuna cu zarzavaturile taiate si ceapa, intr-o tava, asezonam ca sare, piper, cimbru, apoi prajim la foc puternic. Bibilic

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 bibilica (de aprox. 1 kg)
300 g morcovi
200 g napi
100 g ceapa rosie
100 g ciuperci
usturoi
sare
foi de dafin
cimbru
boabe de ienupar
1 albus de ou
2 dl frisca
100 g castane
20 g faina

Mod de preparare

Punem bibilica curatata, impreuna cu zarzavaturile taiate si ceapa, intr-o tava, asezonam ca sare, piper, cimbru, apoi prajim la foc puternic. Bibilica prajita o punem intr-o oala, oala o umple cu apa rece, punem foi de dafin. Supa o amestecam pana da in clocot, apoi o fierbem timp de aprox. 2 ore pe foc mic, daca e necesar mai asezonam, dupa care o luam de pe foc, iar dupa 1/4 de ora o strecuram. Dam jos carnea de pe os, indepartam pielea, apoi o taiem in cubulete egale. Preagatim o ingrosala din castanele pisate, putina faina si frisca, o punem in supa si o fierbem.
Alte retete recomandate:

Supa de rosii

Tocanita de pui