Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Supa de fenicul si scoici.

Supa de fenicul si scoici.

Name: Supa de fenicul si scoici.
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 radacini de fenicul a 400 gr. fiecare; 1 lingura de unt; 1 lingura de ghimbir ras; 1 ceapa taiata cubulete; 1 catel de usturoi zdrobit; 300 gr. cartofi taiati cubulete; 3/4 l. supa din cubulet; sare; piper; 1/2 lingura kurkuma; sucul de la o lamaie; 3 cl. lichior de anason; 300 gr. scioci scoase din cochilie; 1/2 manunchi de marar

Se curata si se taie fasii feniculul. Ceapa si usturoiul se calesc in unt topit, se presara ghimbir si se continua calirea inca 3 minute. Se adauga fe

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 radacini de fenicul a 400 gr. fiecare
1 lingura de unt
1 lingura de ghimbir ras
1 ceapa taiata cubulete
1 catel de usturoi zdrobit
300 gr. cartofi taiati cubulete
3/4 l. supa din cubulet
sare
piper
1/2 lingura kurkuma
sucul de la o lamaie
3 cl. lichior de anason
300 gr. scioci scoase din cochilie
1/2 manunchi de marar

Mod de preparare

Se curata si se taie fasii feniculul. Ceapa si usturoiul se calesc in unt topit, se presara ghimbir si se continua calirea inca 3 minute. Se adauga feniculul, cartofii si se mai calesc 7 minute, cand se adauga supa. Impreuna se fierb 15 minute, pe foc mic.

Se condimenteaza cu sare, piper, kurkuma si lichiorul de anason. Inainte de a se lua de pe foc, se introduce scoicile, se lasa sa dea un clocot si se i-a supa de pe foc.
Se serveste supa in boluri cu marar tocat deasupra.