Pestele se curata si se dezoseaza, scotand carnea file. Capul, inotatoarele si oasele, ramase dupa ce s-a scos carnea file, se fierb pentru a prepara
Pestele se curata si se dezoseaza, scotand carnea file. Capul, inotatoarele si oasele, ramase dupa ce s-a scos carnea file, se fierb pentru a prepara baza ciorbei de peste. Pestele file se pune in supa strecurata la terminare.(Cine nu stie sa curete peste sau sa-l dezoseze isi cumpara materia prima separat pentru ciorba si separat 4 bucati de peste file.)
Ceapa se curata, se taie rondele, usturoiul taiat marunt si bucatile de peste ramase, capul, coada, oasele se pun intr-o oala mare. Se presara cu o lingura rasa de sare si cu boia, se taie rondele un ardei verde si se toarna cca 2 l de apa si se fierb pe foc iute cel putin o ora si jumatate. Cu cca 15 minute inainte de expirarea timpului, se adauga rosiile taiate felii. Intre timp fileul de peste se sareaza pe ambele parti. Cand baza ciorbei este gata, se strecoara, iar carnea si si tot ce trece prin strecuratoare se paseaza. Supa densa obtinuta se trece intr-o oala potrivita. Se fierbe si cand clocoteste se pun bucatile de peste dezosate cu multa grija. Se fierbe 10 minute pe flacara mica fara sa se amestece. Ardeiul verde ramas se taie rondele subtiri si se adauga la ciorba in ultima clipa.
Alte retete cu peste recomandate
Deserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseImi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...
Briose cu afineO placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!
Placinta cu dovleceiGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseNectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...
Nectar de caiseCiorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...
Ciorbita simpla de dovleceiFoarte bun a iesit!
Ficatei cu bacon si cartofi la cuptorIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minuteO salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasa
Comentarii