Cornuri cu crema delicioasa

Cornurile cu crema sunt pufoase, aromate si perfecte pentru micul dejun sau desert, avand un aluat fraged si o umplutura fina.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Cornuri cu crema delicioasa

🔹 Pregatirea maielei

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Se prepara mai intai maiaua din: drojdie, putin zahar, lapte caldut, putina faina. Se amesteca si se lasa la crescut aproximativ 10 minute.

🔹 Prepararea aluatului

Maiaua se amesteca cu: faina cernuta, ouale batute cu zahar, laptele caldut, coaja rasa de lamaie. Se framanta aproximativ 5 minute.

Untul topit si caldut se incorporeaza treptat, nu tot odata. Se continua framantarea inca 5 minute. La final se adauga sarea.

👉 Se obtine un aluat elastic si usor de modelat.

🔹 Dospirea

Aluatul se pune intr-un bol si se acopera cu un prosop umed. Se lasa la crescut aproximativ o ora, pana isi dubleaza volumul.

👉 Pentru dospire mai rapida, vasul poate fi pus intr-un cuptor usor incalzit si apoi stins.

Optional, aluatul poate fi lasat peste noapte la frigider.

🔹 Prepararea cremei

Ingredientele pentru umplutura se amesteca bine. Crema se lasa la frigider pana se intareste suficient pentru a putea fi intinsa usor.

🔹 Formarea cornurilor

Cuptorul se preincalzeste la 180 grade. Aluatul se imparte in 6 bile egale. Fiecare bila se intinde sub forma de cerc cu grosimea de aproximativ 3 mm.

Se unge cu crema si se taie triunghiuri, ca la pizza. Triunghiurile se ruleaza pentru a forma cornurile.

🔹 Coacere

Cornurile se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu galbenus amestecat cu lapte. Se coc 15-20 de minute la 180 grade, pana devin aurii.

🔹 Prepararea siropului

Apa si zaharul se pun pe foc mediu. Se amesteca pana se topeste zaharul. Cand siropul incepe sa fiarba, focul se opreste.

🔹 Insiropare

Imediat dupa scoaterea din cuptor, cornurile se ung cu sirop fierbinte folosind o pensula.

👉 Astfel vor deveni fragede si lucioase.

🔹 Servire

Cornurile cu crema se servesc calde sau reci, alaturi de cafea sau lapte ☕🥐

🔹 Sfaturi pentru cornuri perfecte

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei

Untul se incorporeaza treptat

Nu grabi dospirea aluatului

Crema trebuie rece pentru a se intinde usor

Insiroparea se face imediat dupa coacere

Se pastreaza fragede mai multe zile

Alte retete de cornuri delicioase:

Cornuri Bratislava

Cornuri cu Finetti

Croissant cu nuca

Pe aceeași temă:

Rulouri fragede cu branza

Biscuiti prajiti

Cupcakes decorate cu buttercream