Prajituri

Reteta Baclava turceasca

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h:40m 
andreeachinesefood postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Baclava turceasca (reteta video)"
 
Baclava este o reteta traditionala turceasca, raspandita in lumea larga. Urmarind aceasta reteta de baclava va veti putea bucura de un desert delicios, mai ales servit rece.

ingrediente

   2 pachete foi de placinta (adica in total 28 de foi)
   230 g unt
   300 g miez de nuca
   2 linguri scortisoara
   1 varf de cutit nucsoara
   50 g zahar
Pentru sirop:
   300 ml apa plata
   300 g zahar
   5 linguri miere
   1 jumatate de lamaie

mod de preparare

Mai intai am pregatit siropul:

Apa si zaharul le-am pus pe foc 20 de minute, cand s-a format un sirop care a inceput sa se lege, am stors jumatate de lamaie si sucul obtinut l-am adaugat siropului.

Am mai lasat sa fiarba inca 5 minute, apoi am oprit focul. Cand siropul s-a mai racit, am adaugat mierea.




Apoi am pregatit umplutura nucile le-am lasat cateva minute in cuptorul incins ca sa capete o aroma mai placuta (bineinteles ca aceasta procedura este optionala!), le-am macinat marunt si peste ele am adaugat scortisoara, nucsoara si cele 50 de grame de zahar. Apoi am topit untul, am desfacut primul pachet de foi, am uns o tava adanca cu unt si apoi am inceput sa asez in ea foile, cu ajutorul unei pensule de bucatarie am intins unt topit pe suprafata fiecarei foi de placinta. Am intins astfel 10 foi de placinta (ele au constituit baza baclavalei, acesta este unul dintre secrete, sa aiba mai multe foi la baza), a urmat apoi primul strat de nuca macinata, alte 6 foi unse cu unt, din nou nuca macinata, inca 6 foi din cel de-al doilea pachet de foi, din nou nuca.
A urmat ultimul strat format din 4 foi unse cu unt, insistand cu mai mult unt pe ultima foaie, din nou un secret, bine de stiut, nu mai mult de 4 foi pe ultimul strat!
Baclavaua astfel formata am tinut-o la frigider pentru 40 de minute, apoi am taiat-o in patratele, untul topit ramas l-am turnat peste marginile taiate ale fiecarui patratel, in felul acesta foile din interior nu se vor usca la copt, apoi am dat-o la cuptorul incins pentru 30 de minute, a capatat o culoare aurie tare placuta.
Sosul format mai devreme si racit l-am turnat peste baclavaua fierbinte. Am acoperit cu un prosop curat si usor umed baclavaua si am lasat-o asa pana s-a racit complet, apoi la frigider, de preferabil ar fi sa se lase peste noapte .


Baclavaua turceasca se serveste rece presarata cu fistic macinat.

Incearca si Kuglof cu stafide
Daca ti-a placut reteta noastra "Baclava turceasca" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Hair Clipper 41mm

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.