Mancaruri cu carne

Reteta Pappardelle cu ragu de iepure

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:15m 
alice_ciobanu postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Pappardelle cu ragu de iepure este o reteta delicioasa. Pentru a o prepara aveti nevoie de pulpe de iepure, paste si condimente.

ingrediente

   3 linguri ulei de masline
   pulpe de la un iepure de casa
   2 catei de usturoi
   1 morcov
   75 gr kaiser
   1 lingurita ienibahar sfarimat usor
   1 lingurita rozmarin
   1 lingurita cimbru
   1/2 lingurita fenicul
   250 ml vin rosu
   2-3 linguri pasta tomate
   300 ml supa de pui
   1 lingura mustar
   sare si piper
   300 gr pappardelle sau tagliatelle proaspete

mod de preparare

Pappardelle cu ragu de iepure este o reteta delicioasa. Pentru a prepara aceasta reteta cu paste incingeti intr-o cratita uleiul de masline si puneti pulpele de iepure taiate in bucati mari si prajiti-le pe toate partile pana se rumenesc, cam 2-3 minute pe fiecare parte.




Scoateti-le pe un platou cald si puneti in tigaie usturoiul, cepele si morcovul, toate tocate marunt. Prajitit-le la foc mare 2-3 minute, apoi adaugati kaiserul si continuati sa le prajiti la foc mic, pana se patrund. adaugati apoi ienibaharul, cimbru, feniculul, rozmarinul si bucatile de iepure.




Turnati vinul si pasta de tomate, asezonati cu sare si piper si lasati sa clocoteasca pana ce scade lichidul aproape de jumatate. turnati supa si mustarul si lasati la foc mic, 30 minute, pana ce carnea se fragezeste. Scoateti apoi bucatile de iepure si dezosati-le. Dupa care le puneti din nou in sos.




Cand e aproape gata de srevire puneti pe foc o oala cu apa sarata si fierbeti pappardellele/tagliatellele usor al dente.


Cand sunt gata le scurgeti si le adaugati in sos, asigurandu-va ca sunt acoperite bine de sos. lasati cateva minute dupa care serviti cu patrunjel tocat. Pofta buna!
Sursa acestei retete este blogul culinar Alice-Albinutza.

Incearca si Tocana sirbeasca cu carne de pui
Daca ti-a placut reteta noastra "Pappardelle cu ragu de iepure" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.