Midiile se lasa in apa rece timp de 1 -1,5 ore. Dupa aceea se pun intr-o cratita mare in care este ulei de masline fierbinte. Se arunca in uleiu
Midiile se lasa in apa rece timp de 1 -1,5 ore. Dupa aceea se pun intr-o cratita mare in care este ulei de masline fierbinte. Se arunca in uleiul foarte incins midiile (atentie va sari uleiul la contactul cu apa de pe scoici). Imediat dupa ce ati spus scoicile, adaugati ceapa, chilii si usturoiul foarte marunt tocate, impreuna cu 2 crengute de rozmarin si cateva de cimbru, apoi cantitatea de vin. Se lasa sa fiarba cam 3-4 minute si urmariti ca toate scoicile sa fie deschise amestecandu-le din cand in cand. Dupa fierbere, scoateti scoicile, iar sosul ramas treceti-l printr-o strecuratoare deasa pentru a-l filtra de impuritati. Ardeii se curata de seminte si se taie in bucati medii, se pune ulei de masline intr-o oala, se adauga ardeii si se calesc pentru putin timp, dupa care puneti sosul ramas de la scoici si fierbeti impreuna timp de 5 minute. Se adauga sosul de tomate, cateva crengute de patrunjel (cu tot cu tulpina nu doar frunzele dar nu prea mult pentru nu se taia din gust ) se lasa totul la fiert timp de 10 minute la foc puternic apoi cand e aproape gata se potriveste de sare, se ia de pe foc si se mixeaza pentru a obtine un sos omogen. Se pun pastele la fiert in apa, intr-o tigaie se reincalzeste sosul impreuna cu midiile, fasii subtiri de ardei rosu (care in prealabil se decojesc de pielita, iar pentru asta indicat ar fi sa ii coaceti putin la fel ca si cum ii faceti pentru salata de ardei copti) tulpina de telina taiata foarte subtire, patrunjel marunt tocat si zeama de lamaie!
Se pun pastele fierte in sos se amesteca impreuna, apoi se servesc fierbinti.
Alte retete recomandate:
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradPentru o zi speciala, un tort special...Ma rog, era un motiv bine intemeiat sa pregatesc ceva dulce. Dar de data...
Desert tort inima cu mousse si jeleu de visineIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii