Reteta Somon salbatic(wild) cu spanac

Curatam spanacul de o parte din codite, il spalam in multe ape si-l lasam la scurs.

Alegem un somon salbatic mai maruntel.

Îl curatam pe toate partile, il taiam felii de 3 cm grosime.

Amestecam toate condimentele, faina..etc

Prima data pregatim spanacul : intr-o cratita antiaderenta, punem 2-3 linguri de ulei de masline si cind este incins adaugam 2-3 catei de usturoi si o felie de lamiie. Cind se simte parfumul lamiii si cel al usturoiului, adaugam spanacul. Condimentam cu ceva sare si piper daca doriti.

Amestecam timp de 4-5 minute. Din toata oala de spanac, mai ramine o mina. Înainte de a da vasul deoparte,stoarceti ceva zeama de lamiie,amestecati.



Într-o tigaie antiaderenta, incingem pe foc jejer 2-3 linguri de ulei de masline, impreuna cu o ramurica de rozmarin si 2 catei de usturoi.

Cit se incinge uleiul, presaram amestecul de condimente uscate pe feliile de somon/ambele parti.

Înainte de a pune feliile in tigaie, indepartam usturoiul si rozmarinul,

pentru ca se arde si da o nota amaruie.

Prajim citeva minute pe o parte si citeva pe cealalta..

Nu il uscati!Eu nu am lasat mai mult de 3 minute pe o parte si 3 pe cealalta.
Pofta buna!



Reteta Somon salbatic(wild) cu spanac a fost propusa de MAYA pe forum culinar.ro



Alte retete cu somon gasiti aici:

Somon cu lamiie,

File de somon, cu crusta picanta, la cuptor, ..cu cartofi natur si spanac,

File de somon cu salata de bureti