Reteta Somon salbatic(wild) cu spanac

Curatam spanacul de o parte din codite, il spalam in multe ape si-l lasam la scurs.


Alegem un somon salbatic mai maruntel.


Îl curatam pe toate partile, il taiam felii de 3 cm grosime.


Amestecam toate condimentele, faina..etc


Prima data pregatim spanacul : intr-o cratita antiaderenta, punem 2-3 linguri de ulei de masline si cind este incins adaugam 2-3 catei de usturoi si o felie de lamiie. Cind se simte parfumul lamiii si cel al usturoiului, adaugam spanacul. Condimentam cu ceva sare si piper daca doriti.


Amestecam timp de 4-5 minute. Din toata oala de spanac, mai ramine o mina. Înainte de a da vasul deoparte,stoarceti ceva zeama de lamiie,amestecati.





Într-o tigaie antiaderenta, incingem pe foc jejer 2-3 linguri de ulei de masline, impreuna cu o ramurica de rozmarin si 2 catei de usturoi.


Cit se incinge uleiul, presaram amestecul de condimente uscate pe feliile de somon/ambele parti.


Înainte de a pune feliile in tigaie, indepartam usturoiul si rozmarinul,


pentru ca se arde si da o nota amaruie.


Prajim citeva minute pe o parte si citeva pe cealalta..


Nu il uscati!Eu nu am lasat mai mult de 3 minute pe o parte si 3 pe cealalta.
Pofta buna!





Reteta Somon salbatic(wild) cu spanac a fost propusa de MAYA pe forum culinar.ro





Alte retete cu somon gasiti aici:


Somon cu lamiie,


File de somon, cu crusta picanta, la cuptor, ..cu cartofi natur si spanac,


File de somon cu salata de bureti