Mancaruri cu legume

Reteta Soufle de conopida

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:15m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Conopida curatata, spalata si rupta in buchetele se pune la fiert in apa sarata.
Se incalzeste untul intr-o cratita si se adauga faina . Se amesteca r

ingrediente

   1 conopida de aproximativ 1 kg
   400 ml lapte
   3 oua
   2 linguri de faina
   20 de grame de unt
   sare
   piper
   nucsoara
   cascaval pentru gratinat (facultativ)
   unt si pesmet pentru tapetat forma

mod de preparare

Conopida curatata, spalata si rupta in buchetele se pune la fiert in apa sarata.


Se incalzeste untul intr-o cratita si se adauga faina . Se amesteca repede atat cat sa inglobeze grasimea. Se stinge cu laptele fierbinte si se fierbe un sos bechamel grosut caruia i se potriveste gustul cu sare, piper si nucsoara.


Conopida se scurge de apa (sa fie fiarta mai "al dente").


Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.


Galbenusurile se incorporeaza in sosul bechamel, se adauga albusurile si se amesteca cu miscari verticale.


Se pregateste o forma termorezistenta ungand-o cu unt si tapetand-o cu pesmet si se toarna in forma o cantitate din bechamelul cu oua, suficient cat sa acopere fundul acesteia.


Deasupra stratului de bechamel se aseaza buchetelele de conopida.


Se acopera cu restul de sos si se presara cu pesmet.


Se introduce vasul la cuptorul preincalzit la 190 de grade.


Cand se rumeneste (aproximativ jumatate de ora) se poate servi ca atare sau se poate presara cu cascaval si reintroduce cateva minute in cuptor pentru gratinare.


Eu am pus niste felioare de cascaval in loc de cascaval ras, ma cam grabeam.
Pofta buna!





Reteta Soufle de conopida a fost propusa de lauralaurentiu pe forum culinar.ro





Alte retete cu conopida gasiti aici:


Conopida poloneza,


Conopida cu parmezan,


Conopida cu brinza
Incearca si Legume cu sos de lapte
Daca ti-a placut reteta noastra "Soufle de conopida" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu legume

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.