Mancaruri cu vanat

Reteta Prepelita caramelizata cu spuma de cartofi

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 30m 
mihaichef postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Chiftelute umplute cu oua de prepelita (reteta video)"
 
Prepelita caramelizata cu spuma de cartofi sau caille caramélisée à la mousse de pomme de terre à gratin este o reteta delicioasa.

ingrediente

   1 buc prepelita
   1 cartof
   1 portocala
   1 buc baton scortisoara
   100 ml supa de prepelita
   100 ml sos demi glace
   20 gr unt
   sare
   piper
   parmezan
   suc natural de portocale
   lapte
   nucusoara.

mod de preparare

Prepelita caramelizata cu spuma de cartofi sau caille caramélisée à la mousse de pomme de terre à gratin este o reteta extraordinara pe care o puteti pregati atunci cand doriti sa va impresionati invitatii.




Se desoseaza prepelita dupa care se spala bine sa condimeteaza si se pune la prajit in unt.




Pentru sos - in grasimea ramasa in tigaie se adauga batonul de scortisoara supa de prepelita sosul demi glace si sucul de portocale sare piper si restul de unt se lasa sa scada bine.
Din cartof se realizeaza un cosulet care se condimenteaza si se baga la cuptor. Din miezul la cartof se face un piure, se adauga lapte, sare, piper, parmezan, galbenus de ou si nucsoara.

Cosuletul se umple cu piure cu ajutorul unui pos si se introduce la cuptor pret de cateva minute.


Prepelita caramelizata cu spuma de cartofi se aseaza ca in imagine. Va recomand sa il serviti cu un vin rosu sec.

Incearca si Mancare de potarnichi cu ciuperci
Daca ti-a placut reteta noastra "Prepelita caramelizata cu spuma de cartofi" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu vanat

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.