Paste si pizza

Reteta Garganelli (paste) cu peste spada

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 35m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
1. Mai intai de toate, am luat o mana de capere, le-am clatit un pic de sare, apoi le-am pus in paharul cu vin alb sec, la desarat.
2. Am curatat pest

ingrediente

   Pentru 3 portii: paste - garganelli (am pus un pachet de 250 de grame)
   peste spada proaspat 450 de grame
   o vanata
   250 de grame de rosii mici (tip cireasa)
   masline (eu am pus 10 masline din astea maronii) - nU verzi
   capere in sare
   jumatate de pahar de vin alb sec
   ulei extravergine de masline
   o ceapa mica
   un catel de usturoi
   patrunjel
   busuioc
   seminte de fenicul
   sare
   piper.

mod de preparare

1. Mai intai de toate, am luat o mana de capere, le-am clatit un pic de sare, apoi le-am pus in paharul cu vin alb sec, la desarat. 2. Am curatat pestele de piele, am scos osul din mijloc si l-am taiat bucatele mici. 3. Intr-o tigaie am pus catelul de usturoi in ulei extravergine de masline, l-am lasat foarte putin pe foc mic, pana ce si-a si-a schimbat un pic culoarea, apoi l-am scos si l-am aruncat. Atentie, nu lasati usturoiul sa se arda pentru ca da gust amar uleiului! 4. Adauam apoi caperele (fara vin), amestecam, dupa care adaugam maslinele (le-am scos samburii) si rosiile spalate si taiate in patru sau in doua, depinde de cat de mari sunt. Amestecam si lasam la foc mic. 5. Intre timp, intr-o alta tigaie, punem pestele in putin ulei extravergine de masline si-l lasam doar pana ce-si schimba culoarea. Il invartim pe toate partile. Il scoatem (FARA ulei) si-l punem in cealalta tigaie peste compozitia de ceapa, vinete, capere, masline, rosii. Amestecam sa se-mprieteneasca toate ingredientele si adaugam semintele de fenicul. Punem piper si putina sare. 6. Cand pastele au fiert, le scurgem de apa si le punem in tigaie, amestecam, punem patrunjelul si busuiocul.


Sunt delicioase mai ales insotite de un pahar de vin bun! Pofta buna! Reteta Garganelli cu peste spada a fost propusa de any_annette pe forum culinar.ro Alte retete de paste cu peste gasiti aici: Paste cu peste , Paste cu ton , Somon afumat cu paste orzol .

Incearca si TAGLIATII AI PROSCIUTTO
Daca ti-a placut reteta noastra "Garganelli (paste) cu peste spada" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Paste si pizza

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.