Sosuri condimentate

Reteta Hot chilli sauce

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 20m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Hot chilli sauce este un sos picant, bun la orice si ideal pentru cei carora le plac picanteriile.

ingrediente

Ingrediente:
   5 kg rosii( eu am folosit prunisoare/carnoase si cherry fiindca-s dulci)
   30-35 buc. ardei iuti rosii (functie de cat de “hot”vreti
   si cat de iute e ardeiul...)
   5-6 cepe medii
   6 ardei kapia rosii
   o capatana mare de usturoi
   o radacina medie de telina
   2 linguri oregano uscat maruntit
   3 linguri piper cayenne (boia iute de ardei)
   2 linguri amestec de piper rosu si negru
   macinat
   o lingura chimion macinat
   o lingura cimbru uscat
   4 linguri de otet balsamic
   200 ml. ulei de masline
   Zahar dupa gust (depinde de cat de dulci sunt rosiile)
   3 linguri de sare aproximativ
   tot gustul hotaraste...

mod de preparare

Se soteaza ceapa scursa, adaugam usturoiul, telina, ardeiul copt, ardeiul iute si la urma sucul de rosii, lasam sa scada bine si apoi potrivim de sare, adaugam ierburile, piperul cayenne si mai lasam la fiert, la urma de tot se pune otetul balsamic, se mai clocotste putin si se ia de pe foc.

Eu l-am pus fierbinte in borcane si am sterilizat.

E minunat la gust.

Daca adaugam scortisoara, eu am lasat in tuci la final si am pus doua ligurite rase, am mai fiert putin si a iesit un sos iordanian minunat, iar daca in loc de cimbru punem rozmarin, va fi un sos marocan...

Consumam sosul chilli cu carne si cu cartofi prajiti si cu vinete si la marinarea carnii pentru fripturici...si bineinteles la mancarurile cu iz oriental.




Reteta de hot chilli sauce a fost propusa pe forumul Culinar.ro de geladumi.

Incearca si Sos de mustar si zahar pudra
Daca ti-a placut reteta noastra "Hot chilli sauce" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Sosuri condimentate

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
239.99 lei
215.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.