Sosuri condimentate

Reteta Sos bernez din oua si unt

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 15m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Pentru sos bernez untul se incalzeste usor si se separa de apa. Tarhonul se spala, se curata, se taie marunt si se opareste. Lamaia se spala si se extrage sucul.

ingrediente

Pentru 600 g:
   unt - 500 g
   oua - 5 galbenusuri
   tarhon verde - 1 legatura
   ceapa - 50 g
   otet - 50 ml
   lamaie - 50 g sau sare de lamaie - 2 g
   patrunjel verde - 1 legatura
   foi de dafin
   piper
   sare dupa gust

mod de preparare

Pentru sos bernez untul se incalzeste usor si se separa de apa. Tarhonul se spala, se curata, se taie marunt si se opareste. Lamaia se spala si se extrage sucul. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ceapa se spala, se curata si se taie solzisori. Otetul amestecat cu 50 ml apa se fierbe timp de 10 minute impreuna cu ceapa, cotoare de tarhon, foi de dafin, sare, piper si se strecoara intr-un alt vas. in aceasta compozitie se adauga galbenusurile si se amesteca la foc moderat, pana cand incepe sa se coaguleze. Untul topit si limpezit se adauga treptat, batandu-se continuu cu telul pana se alifiaza. Se ia vasul de pe plita, se stropeste compozitia cu suc de lamaie si se adauga patrunjelul si tarhonul.




Sosul bernez se serveste cald, la preparate pregatite la gratar din carne de vita sau manzat.


Incearca si Sos de hrean
Daca ti-a placut reteta noastra "Sos bernez din oua si unt" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Sosuri condimentate

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.