Pentru sos bernez untul se incalzeste usor si se separa de apa. Tarhonul se spala, se curata, se taie marunt si se opareste. Lamaia se spala si se extrage sucul.
Pentru sos bernez untul se incalzeste usor si se separa de apa. Tarhonul se spala, se curata, se taie marunt si se opareste. Lamaia se spala si se extrage sucul. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ceapa se spala, se curata si se taie solzisori. Otetul amestecat cu 50 ml apa se fierbe timp de 10 minute impreuna cu ceapa, cotoare de tarhon, foi de dafin, sare, piper si se strecoara intr-un alt vas. in aceasta compozitie se adauga galbenusurile si se amesteca la foc moderat, pana cand incepe sa se coaguleze. Untul topit si limpezit se adauga treptat, batandu-se continuu cu telul pana se alifiaza. Se ia vasul de pe plita, se stropeste compozitia cu suc de lamaie si se adauga patrunjelul si tarhonul.
Sosul bernez se serveste cald, la preparate pregatite la gratar din carne de vita sau manzat.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Clătite americane cu fructe, înghețată și topping crunchy
Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...
Tarta cu dovlecei zucchini
Se potriveste pentru zilele senine de vara, este fara coacere, iar efortul este minim. Retete dietetice
Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca
Îmi place
Distribuie
Comentarii