Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri pentru spaghete / Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Name: Pesto alla genovese
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: * busuioc proaspat (cam cat incape intr-o cana; am si cantarit; am avut 40 g de frunze); * 50 g nuca macinata (nu am avut seminte de pin; dar conform retetei din care m-am inspirat; se poate si cu nuci); * vreo 5-6 linguri cascaval ras; * 90 ml ulei; * 3 catei de usturoi; * putina sare grunjoasa

Pesto alla genovese este o reteta de sos numai bun pentru spaghete. Este delicios si aromat.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

* busuioc proaspat (cam cat incape intr-o cana; am si cantarit
am avut 40 g de frunze)
* 50 g nuca macinata (nu am avut seminte de pin
dar conform retetei din care m-am inspirat
se poate si cu nuci)
* vreo 5-6 linguri cascaval ras
* 90 ml ulei
* 3 catei de usturoi
* putina sare grunjoasa

Mod de preparare

Am mixat cu ajutorul mixerului stick nuca macinata cu usturoiul.
Apoi am adaugat frunzele de busuioc si sarea si am mixat pana cand s-au zdrobit frunzele.
Dupa aceea am adaugat cascavalul ras si am mixat din nou pana la omogenizare.
Apoi am inceput sa adaug uleiul mixand in continuare, panca cand s-au incorporat 90 ml de ulei.
Am pus pesto intr-un borcanel de 180 g si mi-au mai ramas vreo 2-3 linguri in plus. Cantitatea ramasa am mancat-o la cina pe paine, cu rosii. (era fain cu paine prajita dar pe caldura asta n-am vurt sa fac caldura si mai mare cu prajitorul)

Tre sa spun ca a iesti foarte buna. Sincer nu ma asteptam. Ma si miram ce gust poate sa aibe combinatia dintre nuca, usturoi, busuioc, cascaval!?!?! Dar e surpinzator de buna. Abia astept sa mananc cu paste.

Pesto este delicios pe paste sau pe paine prajita.