Sosuri pentru spaghete

Reteta Ragú

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 1h:30m 
Galbenus_16751 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Stufat fraged de miel"
 
renumitul sos Ragu, de provenienta italiana a devenit preparat de baza in mai multe bucatarii internationale. Este o reteta ce provine din zona Campania, una din putinele in care se foloseste carnea.

ingrediente

   1 ceapa
   2 morcovi
   5 catei de usturoi
   1 tulpina de telina
   300g carne tocata de vita
   vin rosu sec
   mai putin aromat
   200g pulpa de rosii (rosii in bulion tocate marunt sau date prin mixer/blender)
   piper
   sare
   ardei iute tocat marunt (boia)

mod de preparare

Se toaca legumele cat mai marunt, dupa care se calesc in putin ulei (preferabil de masline). Se adauga carnea si se lasa sa se rumeneasca la foc iute (are tendinta sa se adune in cocoloase si sa se lipeasca, de aceea se amesteca si se marunteste continuu). Se adauga vinul si se reduce focul. Dupa ce a scazut bine, se adauga rosiile (sucul), se condimenteaza si se lasa pe foc pana atinge consistenta potrivita (o pasta mai moale).




Sfat:




Daca preferi un sos cu aroma marina, carnea se poate inlocui cu 2-3 conserve de ton in ulei (se foloseste de la inceput uleiul din conserve, adaugandu-se alt ulei numai daca este necesar), caz in care se pune vin alb, sec.


Se scoate cam ¼ din sosul ragu iar restul se amesteca cu 300 gr. paste (fierte in prealabil). Cantitatea ramasa se pune in farfurii deasupra pastelor dupa care se presara cu parmezan/cascaval ras si patrunjel.

Incearca si Sos de spaghete condimentat
Daca ti-a placut reteta noastra "Ragú" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Sosuri pentru spaghete

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.