Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri reci / Maioneza de casa

Maioneza de casa

Name: Maioneza de casa
Prep time: 15 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 500 g:; cartofi - 75 g; oua - 4 bucati; mustar - 75 g; zeama de lamaie - 20 ml; ulei - 400 ml; sare si piper dupa gust

Pentru maioneza de casa ouale se spala sub jet de apa rece. Un ou se fierbe pana ajunge la consistenta tare, se raceste si se curata de coaja.

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 500 g:
cartofi - 75 g
oua - 4 bucati
mustar - 75 g
zeama de lamaie - 20 ml
ulei - 400 ml
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Pentru maioneza de casa ouale se spala sub jet de apa rece. Un ou se fierbe pana ajunge la consistenta tare, se raceste si se curata de coaja; se separa galbenusul de albus. Pentru celelalte oua se separa deasemenea galbenusul de albus. Galbenusul fiert si cele crude le vom amesteca cu sare, mustar, cartofi, amestecand continuu pana ce compozitia se omogenizeaza. Compozitia obtinuta se mixeaza, timp in care se toarna ulei putin cate putin. Cand este gata, se adauga zeama de lamaie si se mai amesteca putin cu mixerul, pana la omogenizare.

Maioneza de casa se foloseste la prepararea salatelor din legume, preparate din oua, etc.