Aceasta supa de gainusa este intr-adevar acea "supa pentru suflet", facuta dintr-o gainusa crescuta la tara, rasfatata, umblata pe unde a vrut ea si alergata de pisica; cu legume crescute la aer de munte si udate de ploaie curata si obligatoriu cu taitei facuti in casa cu oua de la raposata gainusa.
Aceasta este intr-adevar acea "supa pentru suflet", facuta dintr-o gainusa crescuta la tara, rasfatata, umblata pe unde a vrut ea si alergata de pisica; cu legume crescute la aer de munte si udate de ploaie curata si obligatoriu cu taitei facuti in casa cu oua de la raposata gainusa.
Carnea de pasare se taie bucati, se spala bine si se pune la fiert in apa rece (4l) cu sare si se spumeaza. Se fierbe la foc mic si fara capac pentru a-si mentine claritatea (sau la oala cu presiune).
Cand nu se mai aduna spuma, se adauga ceapa intreaga (care se va scoate din supa la final), iar cand carnea este suficient de frageda putem adauga legumele: morcovii, telina, pastarnacul, apoi cartofii.
Spre final se adauga taiteii de casa (se lasa la fiert cateva minute), se verifica gustul, iar la sfarsit se presara patrunjel proaspat.
Supa de gainusa se serveste fierbinte, presarata cu piper si patrunjel proaspat.
Putem servi alaturi paine de casa crocanta si aburinda si cu Sos Iutel de la Bunatati din natura.
Deserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseImi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...
Briose cu afineO placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!
Placinta cu dovleceiGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseNectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...
Nectar de caiseCiorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...
Ciorbita simpla de dovleceiFoarte bun a iesit!
Ficatei cu bacon si cartofi la cuptorIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minuteO salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasa
Comentarii