Supe de carne

Reteta Supa de oase de vaca

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 2h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Supa Crema de Linte Rosie (Reteta Video)"
 
Oasele se spala, se sareaza si se asaza intr-o tava pe un singur rind.
Ceapa, morcovii si telina se taie in bucati mari si se asaza in tava peste oase

ingrediente

   2 kg de oase de vaca
   de vitel sau amestecate
   eu cumparat un os intreg de la picior pe care mi l-a taiat bucati la macelarie
   am folosit toate bucatile in afara de cele cu maduva pe care le-am facut separat
   2 cepe mari
   2 morcovi mari
   telina
   o jumate de radacina sau doua tije (eu nu am avut)
   18 boabe de piper
   2 catei de usturoi (optional)
   2 lingurite de pasta de tomate (optional)

mod de preparare

Oasele se spala, se sareaza si se asaza intr-o tava pe un singur rind.

Ceapa, morcovii si telina se taie in bucati mari si se asaza in tava peste oase. Se baga in cuptorul pre-incalzit la 260.

Se tin la cuptor cam 45 de minute pina oasele se rumenesc. Daca se ard un pic pe la colturi, nu-i bai.

Se scot din tava si se pun in oala cu apa cit sa le acopere cam 7-8 cm

Peste ramasitele din tava se pune apa si se riciie ce e lipit pina se desface. Maclavaisul resultat se pune in oala

Se adauga piperul boabe, sare, cateii de usturoi zdrobiti (optional), pasta de rosii (optional) si lasa la fiert la foc foarte mic, citeva ore. Daca nivelul scade prea tare se poate adauga apa fierbinte. Opriti fierberea cind supa ajunge la concentratia dorita.

Se strecoara

Dupa cum vedeti iese o supa foarte grasa. Daca doriti sa o degresati, lasati-o la racit si scoateti grasimea care se solidifica la suprafata. Nu mi-as fi imaginat ca numai din oase sa iasa atita grasime. Am facut o gaura sa vedeti cit s-a adunat pe supa mea

Supa poate fi folosita imediat cu taitei, galusti alea, alea sau poate fi inghetata in pungi cu fermoar sau in containerul preferat si folosita ca baza la alte mincaruri sau la sosuri.
Pofta buna!



Reteta Supa de oase de vaca propusa de Takitakikatoka



Alte retete care se pot face din oasele de vaca sunt:

Salata carne de vita si verdeata

Oase de maduva



Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro
Incearca si Supa de gaina cu taitei
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de oase de vaca" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Supe de carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 48 %
269.99 lei
139.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.