Sari la conținut

Poză

Spanac ardeleneste


4 răspunsuri la acest topic

#1 peruzele

peruzele

    Academic chef forever

  • Membri
  • 1472 posturi
  • Gender:Female
  • Location:California, USA
  • Interests:http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/travel.htm<br />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Postat 30 January 2007 - 10:19 PM

Cum spuneam aceasta reteta e cu cantec si a asteptat 7 ani pe masa editorilor sa fie aprobata si testata in bucataria revistei Sunset din California. La publicare au modificat-o in sensul ca au simplificat procesul pregatirii orezului. Iata varianta ardeleneasca autentica:

Ingrediente

o legatura de spanac
2 linguri untura(am inlocuit cu unt)
1 lingura faina(am omis-o)
o cana orez
sare, piper,
2 linguri lapte
1 legatura marar
2-3 linguri smantana(sau iaurt)
doi trei catei de usturoi

Mod de preparare

Spanacul ales, spalat si fiert in apa clocotita cu sare se strecoara apoi se taie cu cutitul si caleste in grasime cu un catel doi de usturoi.Se adauga doua linguri lapte (si faina stinsa in el)si mararul tocat marunt.

Separat se infierbanta orezul in untura(untul) intr-o craticioara si se se stinge cu doua cesti de apa clocotita cu putina sare, apoi se acopera si lasa sa fiarba complet.Cand orezul e fiert se amesteca usor cu spanacul din tigaie si smantana(iaurtul) si dau la cuptor 10-15 minute.
[attachmentid=82259]

Se serveste cald ca garnitura la fripturi, carnati, chiftele.
[attachmentid=82260]

Imagini atașate

  • spinach_rice.JPG
  • sausage_sprice.JPG

Elena Malec
art stepping stones

#2 Chipotle

Chipotle

    Big Chef

  • Membri
  • 963 posturi
  • Gender:Female
  • Location:California, USA

Postat 31 January 2007 - 04:00 PM

Peruzele draga m-ai facut fericita pe ziua de azi... asta voi pregati la cina mai ales ca am si niste Kielbasa in frigider pe care o sa-l fac la gratar...

pupic.gif

#3 Samara

Samara

    Big Chef

  • Membri
  • 500 posturi

Postat 31 January 2007 - 05:20 PM

Arata tare interesanta reteta ta, Peruzele! Din ce parte a Ardealului este, mai exact?

#4 Miriam.

Miriam.

    Bucataras

  • Membri
  • 181 posturi
  • Gender:Female

Postat 31 January 2007 - 06:05 PM

multumesc pt. reteta, seamana cu ce facea mama (ea era din moldova)

o s-o incerc



#5 peruzele

peruzele

    Academic chef forever

  • Membri
  • 1472 posturi
  • Gender:Female
  • Location:California, USA
  • Interests:http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/travel.htm<br />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Postat 31 January 2007 - 10:05 PM

Fetelor, reteta este numita asa in cartea mea de bucate, dar nu indica exact partea Ardealului de unde provine. Sunt de fapt doua retete, numai asta e cu orez.Noi ieri l-am savurat, am avut si chiftelute de porc.

Elena Malec
art stepping stones



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi