O venit mama in vizita si am si indemnat-o la treaba.
Zacusca de ciuperci (mai bine zis cu ciuperci, insa am vrut sa evit cacofonia).
Ingrediente:
1 l de ulei;
1 kg de ceapa;
1 kg de morcov;
3 kg de gogosari;
1 kg de ardei capia;
1 kg de ardei gras;
1 kg de vinete;
2 kg de ciuperci (de regula se folosesc opinticii de toamna, insa nu am gasit si am folosit champignon);
200 ml bulion de rosii;
Foi de dafin;
Boabe de piper;
Piper macinat;
Sare.
Asa arata ingredientele in faza preliminara (legumele coapte, tocate), gata de pus in oala:
Se pune ceapa in oala, se adauga uleiul (care trebuie sa o cuprinda bine) si se pune pe foc (insa nu direct pe flacara). Se caleste pana devine aurie:
