Sari la conținut

Poză

Zacusca de fasole


32 răspunsuri la acest topic

#1 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 22 September 2008 - 03:57 PM

Eu nu am respectat cantitatile dar va dau reteta dupa care m-am luat, copiata de la soacra unei prietene de-a mea.

1,5 kg de capia sau gogosari (preferabil gogosari pentru ca sunt mai carnosi)
1 kg de ceapa
1/2 kg fasole
1/2 l ulei
1/2 bulion sau 2 kg de rosii
foi de dafin



eu am folosit kapia copti si curatati, fasole gata fiarta si am pus si doi morcovi in plus.


intai am tocat ceapa si morcovii direct in cratita cu ulei

Diapozitiv1.JPG




Diapozitiv2.JPG


si le-am calit pe foc mic cu sarea pusa ca pt toata cantitatea



Diapozitiv3.JPG


apoi am tocat capiatii copti si curatati (nu de mine biggrin.gif)



Diapozitiv4.JPG



Diapozitiv5.JPG



i-am adaugat in cratita impreuna cu condimentele


Diapozitiv6.JPG



am continuat la masina de tocat pe care v-o reomand din suflet (electrica adica) si am pus si fasolea (tot la ea am tocat si vinetele pt zakuska de vinete):


Diapozitiv7.JPG


am adaugat in oala, amestecat, pus capac



Diapozitiv8.JPG


dupa putin timp am pus rosiile pasate si iarasi am lasat



Diapozitiv9.JPG



pana a fost gata, cam asa:



Diapozitiv10.JPG



si o felie pt degustat smile.gif



Diapozitiv11.JPG


concluzii: este excelenta reteta, poate fi facuta fara grija cu fasole bonduelle (de exemplu) dar pe final trebuie mai multa atentie al amestecat caci se lipeste. e exceptional de buna.
Ale mele


şi când plâng eu râd

#2 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 22 September 2008 - 04:04 PM

Eu d-asta fac în fiecare an!Cred ca acusi fac si eu o tura! smile.gif

#3 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 22 September 2008 - 04:05 PM

Eu tot am mancat prin straini, nu vazui reteta pe aici de aia am pus separat, daca e pe undeva anexati acoloshica, eu nu gasii smile.gif
Daca stiam veneam in vizita, maya biggrin.gif
Ale mele


şi când plâng eu râd

#4 anki

anki

    micro Bucatar

  • Membri
  • 6 posturi
  • Gender:Female
  • Location:finlanda

Postat 22 September 2008 - 05:01 PM

CITAT(MAYA @ Sep 22 2008, 05:04 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Eu d-asta fac în fiecare an!Cred ca acusi fac si eu o tura! smile.gif

am facut si eu acum cateva saptamani, dupa reteta ta smile.gif foarte buna! saru'mana de masa!

iar cea prestata, pozata si postata de BD arataaaaaa... demential! merg sa-mi iau o felie...


#5 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 22 September 2008 - 05:10 PM

Dispareti cu ispita din ochii mei obositi de calculator si mainile vlaguite!
Nu mai poooot! Maine fac, azi nu poooot!
Am facut castraveti in otet, salata asortata de muraturi, salata de varza rosie cu morcov si ardei, zacusca cu ciuperci si zacusca picanta!
Gata, pauza sa respir si io!

Dar fac si de fasole, promit foarte, extrem de solemn!
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#6 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 22 September 2008 - 05:21 PM

eu mai pun maine nitica fasole in plus, nu o bag la borcan, o tin pt consumul imediat, trebuie ceva mai multa fasole dupa cum tineam eu minte ca era reteta gustata, clar. asteptam si alti zacustisti fasolari biggrin.gif
Ale mele


şi când plâng eu râd

#7 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 22 September 2008 - 07:06 PM

QUOTE(anki @ Sep 22 2008, 05:01 PM) <{POST_SNAPBACK}>
am facut si eu acum cateva saptamani, dupa reteta ta smile.gif foarte buna! saru'mana de masa!

iar cea prestata, pozata si postata de BD arataaaaaa... demential! merg sa-mi iau o felie...


Cu placere.Eu fac mai multe retete..în functie de sezon/ce am biggrin.gif

QUOTE(BD @ Sep 22 2008, 05:21 PM) <{POST_SNAPBACK}>
eu mai pun maine nitica fasole in plus, nu o bag la borcan, o tin pt consumul imediat, trebuie ceva mai multa fasole dupa cum tineam eu minte ca era reteta gustata, clar. asteptam si alti zacustisti fasolari biggrin.gif


Ultima zacusca am facut-o în aprilie anul asta.De obicei o fac la fel ca cea postata de tine.Aceleasi ingrediente.
În aprilie nu gaseam io ardei grasi si nici gogosari faini,asa ca am bagat vinete coapte în locul lor biggrin.gif
A fost foarte bun si asa!Dar tura asta,o s-o fac din nou cu ardei grasi..acu am vazut ca au aparut oferte,ca de obicei sînt scumpi astia rosii.

http://mayas-esprit....-de-fasole.html

#8 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 22 September 2008 - 07:13 PM

nu vazusem reteta, deci nu era pe imagini, credeam ca nu am gasit-o eu smile.gif
faine poze mai ai mai maya mai acolosha. nemaipomenite

Ale mele


şi când plâng eu râd

#9 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 22 September 2008 - 08:43 PM

QUOTE(BD @ Sep 22 2008, 07:13 PM) <{POST_SNAPBACK}>
nu vazusem reteta, deci nu era pe imagini, credeam ca nu am gasit-o eu smile.gif
faine poze mai ai mai maya mai acolosha. nemaipomenite


e si pe aici pe undeva,dar nu la imagini..da cine mai stie pe unde biggrin.gif
Deabia astept sa o fac.Le-am zis si alor mei ca-i asteapta zacusca de fasole,si acu ma 'nebunesc! biggrin.gif

#10 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 22 September 2008 - 08:45 PM

pai poate iti faci vreme sa pozezi si pas cu pas si marim subiectul cu poze faine, vezi si tu. dau o bere ca am de unde laugh.gif
Ale mele


şi când plâng eu râd

#11 cris31

cris31

    Master of disaster

  • Membri
  • 3620 posturi
  • Gender:Female
  • Location:BACAU

Postat 22 September 2008 - 08:48 PM

Ma bag si eu in seama. De fiecare data dupa ce pap prin vecini, zic: musai trebuie facuta. Cel mai mult mi-a placut zacusca de fasole, cu bob mare, lasat asa, nepasat, avea un gust tare fain cand simtei in gura cate un bob din acela mare. Avea si morcov in ea. De oricare ar fi, zacusca tot buna e.
Eu fac o pauza. dDe o saptamana gogosarii numai 5 ron, nu vor sa mai scada nici un chip. La sfarsitul saptamanii trebuie sa iau cum o fi pt ca am 15 kg de vinete coapte la congelator si familionul vrea zacusca de vinete la greu.

#12 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 22 September 2008 - 09:13 PM

QUOTE(cris31 @ Sep 22 2008, 08:48 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Ma bag si eu in seama. De fiecare data dupa ce pap prin vecini, zic: musai trebuie facuta. Cel mai mult mi-a placut zacusca de fasole, cu bob mare, lasat asa, nepasat, avea un gust tare fain cand simtei in gura cate un bob din acela mare. Avea si morcov in ea. De oricare ar fi, zacusca tot buna e.
Eu fac o pauza. dDe o saptamana gogosarii numai 5 ron, nu vor sa mai scada nici un chip. La sfarsitul saptamanii trebuie sa iau cum o fi pt ca am 15 kg de vinete coapte la congelator si familionul vrea zacusca de vinete la greu.


BD poate sa ateste ca de o saptamana ii fac capul calendar cu zacusca si fasolea cu boabe intregi din zacusca!
Deci io fac din aia, si pun io poze, doar rugati-va sa am inspiratie la poze!
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#13 DADI.

DADI.

    Master of disaster

  • Membri
  • 1856 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Oradea

Postat 22 September 2008 - 10:21 PM

Si eu am facut zacusca de fasole dar am pus 1 kg de fasole boabe verzi (pe care binenteles ca le-am fiert inainte) din care jumatate am tocat si jumatate am lasat boabe intregi.

P9010627.JPG

Aici inca nu era pusa in borcane wink.gif

#14 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 23 September 2008 - 02:28 PM

si hop si eu cu copiatul, am refacut tot ca mai sus si fasolea la fel, am tocat jumatate si jumatate am lasat boabe. merci dadi smile.gif


Diapozitiv1.JPG
Ale mele


şi când plâng eu râd

#15 SANDI

SANDI

    ETE FLEOSHC!!

  • Membri
  • 6948 posturi
  • Location:din spatiu
  • Interests:......................

Postat 23 September 2008 - 03:06 PM

Asa face si maica-mea jumate intreaga fasolea, jumate pasata..E o bunatate...

#16 aliza

aliza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5250 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bz-Vn
  • Interests:Calatorii, gatitul, muzica, cititul, fotografia

Postat 23 September 2008 - 03:19 PM

Dana multumesc ca ai pus reteta floare.gif
Anul trecut a venit o vecina la mamaia si ia dat sa guste din zacusca de fasole pe care o facuse, intamplator am fost si eu, am gustat si mi-a placut la nebunie tongue.gif
Mamaia a notat reteta dar din pacate a ratacit-o sad.gif
biggrin.gif Acum am reteta asa ca o pun pe mamaia sa o presteze.

#17 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 23 September 2008 - 03:29 PM

Da, daca vrei cantitati ia ce am copiat eu de la prietena mea ca e excelenta si daca iti place consistenta de care vorbim noi, baga jumatate pasata, jumatate boabe, cum zice dadi si sandi (si eu mai nou). Este excelenta. Te astept cu o poza la interval smile.gif
Ale mele


şi când plâng eu râd

#18 aliza

aliza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5250 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bz-Vn
  • Interests:Calatorii, gatitul, muzica, cititul, fotografia

Postat 23 September 2008 - 03:33 PM

Dap Dana am sa fac asa jumi juma tongue.gif
O sa vin si cu pozici, daca in week end ajungem pe la mamaia sigur punem de-o zacusca biggrin.gif

#19 DADI.

DADI.

    Master of disaster

  • Membri
  • 1856 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Oradea

Postat 23 September 2008 - 05:11 PM

QUOTE(BD @ Sep 23 2008, 02:28 PM) <{POST_SNAPBACK}>
si hop si eu cu copiatul, am refacut tot ca mai sus si fasolea la fel, am tocat jumatate si jumatate am lasat boabe. merci dadi smile.gif


rolleyes.gif Sa va fie de bine!

Imi amintesc de zacusca de fasole pe care o facea mama in tinerete tongue.gif Boabele de fasole pe care le punea tocate erau boabe obisnuite dar cele ce le lasa intregi erau niste boabe uriase icon_eek.gif Si cel mai mare bob de fasole pe care l-am vazut in prezent in comert e pe jumatate fata de bobul de fasole de atunci.

#20 s_tana

s_tana

    mami de fluturas

  • Membri
  • 4116 posturi
  • Gender:Female
  • Location:deutschland

Postat 25 September 2008 - 12:05 PM

prea mi-ati facut pofta cu zacusca,am facut-o si eu azi:

P1230867__Custom_.JPG

foarte buna!



Răspunde la acest topic



  


3 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 3 vizitatori, 0 utilizatori anonimi