Blatul ar fii la fel ca coaja de ecler sau choux sau bignè , dar mai subtire .
Avem nevoie de: 300 ml apa
150 gr unt
4 oua
100 gr faina
Frisca lichida pentru umplut 500 gr.
Dulceata sau jeleu(eu am folosit pelteaua de gutui di mere a mamei.)
O mana de fructe uscate sau proaspete( eu am folosit afine rosii uscate si hidratate).
O glazura de ciocolata.Eu am topit 200 de gr de ciocolata cu lapte cu 200 gr de frisca lichida.
Desenam pe hartie de copt un cerc de diametru 24 cm.Repetam operatia inca de doua ori, pe alte doua foi.
Punem pe foc apa si untul.Cand incepe sa fiarba dam la o parte.
Adaugam faina cernuta,si mestecam bine cu lingura.
Cand incepe sa se desprinda de vas, dam la o parte.Lasam la racit.
Adaugam pe rand ouale,mestecand bine unul dupa altul.
Compozitia trebuie sa curga.
Intindem bine in primul cerc compozitia.
Dam la cuptor ,incalzit in prealabil la 220 grade,pentru 15 minute(depinde de cuptor.)
Scoatem si lasam la racit.
Repetam operatia cu celelalte doua foi.
Intre timp batem frisca.
Asamblarea tortului:
In forma de tort cu pereti detasabili , asezam primul "blat".
Il ungem cu dulceata in strat subtire.
Peste adaugam jumatate din frisca si deasupra o parte din fructe.
acoperim cu al doilea "blat",repetam operatia.Deasupra turnam glazura.
Eu am turnat bine si pe marginile tortului.
Decorati cum stiti mai bine si vreti.Eu m-am jucat cu cirese congelate.
Dati tortul la frigider pentru cateva ore. Poftiti!
In poza cu ingredientele se vad 5 oua ,dar am folosit duar 4.
Blatul se inmoaie bine de la frisca si pare un tort insiropat.Cam atat.
Editat de Adriana Nicoleta, 10 June 2009 - 07:58 AM.
