Visinele pentru prajituri sunt o modalitate excelenta de a pastra aroma intensa a fructelor pentru tot timpul anului. Conservate in propriul sirop format din zahar si suc natural, acestea raman fragede, parfumate si perfecte pentru prajituri, torturi, checuri sau alte deserturi de casa.
Mod de preparare – Visine pentru prajituri
Pregatirea visinelor
Visinele se aleg cu grija, indepartand fructele lovite sau prea moi. Se curata de codite si eventualele frunze. Se spala bine in mai multe ape si se lasa la scurs.
Cu ajutorul unui dispozitiv special pentru scos samburi sau folosind capatul unui ac de siguranta, se indeparteaza samburii fara a zdrobi fructele.
Macerarea cu zahar
Visinele fara samburi se pun intr-un castron incapator. Se presara zaharul peste ele si se amesteca usor pentru a nu deteriora fructele.
Vasul se acopera si se introduce la frigider pana a doua zi. In acest timp, zaharul se va dizolva treptat si va forma un sirop aromat impreuna cu sucul lasat de visine.
Umplerea borcanelor
A doua zi, visinele si siropul format se amesteca usor.
Cu ajutorul unui polonic, se repartizeaza fructele si siropul in borcane curate si uscate.
Borcanele se umplu uniform, astfel incat fiecare sa contina atat fructe, cat si suficient sirop.
Inchiderea si pastrarea
Borcanele se inchid ermetic cu capace curate. Se pastreaza intr-un loc uscat, racoros si ferit de lumina directa.
Visinele conservate astfel sunt ideale pentru prajituri cu visine, pandispan, checuri, torturi, tarte, clatite, deserturi cu fructe
Siropul rezultat poate fi folosit pentru insiroparea blaturilor sau pentru prepararea bauturilor racoritoare.
Sfaturi pentru visine perfecte pentru prajituri
Foloseste visine bine coapte, dar ferme.
Amesteca delicat pentru a pastra fructele intregi.
Borcanele trebuie sa fie perfect curate si uscate.
Depoziteaza-le intr-un loc racoros pentru o conservare optima.
Siropul format este foarte aromat si nu trebuie irosit.
Pentru un plus de aroma, poti adauga un baton de vanilie sau cateva felii subtiri de lamaie in timpul macerarii.
Alte retete delicioase recomandate: