Cheesecake Brownie este desertul preferat al copiilor din Statele Unite, insa foarte rapid a devenit un desert popular si la noi, mai ales ca e o prajitura delicioasa cu branza. Cheesecake Brownie este un desert delicios, cu combinatie perfecta intre brownie si crema fina de branza.
🔹 Mod de preparare – Cheesecake Brownie
Pregatirea
Se preincalzeste cuptorul la 180 grade.
Crema de branza
Intr-un bol mare se pun toate ingredientele pentru crema de branza si se mixeaza pana se obtine o compozitie fina si omogena.
Compozitia de brownie
Ciocolata si untul se topesc impreuna, amestecand usor. Se lasa sa se raceasca.
Separat, ouale se mixeaza cu un praf de sare, zaharul si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul. Se incorporeaza ciocolata topita si racita, apoi faina amestecata cu praful de copt.
Asamblare
Se tapeteaza o tava (nu foarte mare) cu hartie de copt. Se toarna compozitia de brownie si se niveleaza. Deasupra se adauga, din loc in loc, crema de branza.
Se amesteca usor cu o furculita sau o scobitoare pentru efect marmorat.
Coacere
Se coace la foc mic (aprox. 170-180 grade) timp de aproximativ 40 de minute.
🔹 Servire
Se lasa la racit, apoi se taie cubulete.
Se serveste simplu, alaturi de cafea sau cu sirop de fructe 🍫🧀
🔹 Sfaturi pentru Cheesecake Brownie perfect
Nu supraincalzi ciocolata – topeste-o la foc mic sau bain-marie.
Lasa ciocolata sa se racoreasca – altfel va afecta ouale.
Nu mixa excesiv compozitia de brownie – devine prea densa.
Foloseste crema de branza la temperatura camerei – se omogenizeaza mai bine.
Nu amesteca prea mult cele doua compozitii – pentru efect marmorat frumos.
Nu coace excesiv – interiorul trebuie sa ramana usor umed.
Lasa prajitura sa se raceasca complet – se taie mai bine.
Pentru extra gust, poti adauga bucati de ciocolata sau fructe de padure.
Alte retete de cheesecake:
Cheesecake cu ciocolata si zmeura