Este una din retelele mele favorite. Reteta de prajitura cu cirese pufoasa, aromata si usor de preparat. Desert rapid, perfect pentru sezonul de vara.
🔹 Mod de preparare – Prajitura cu cirese
Aluatul
Se separa ouale.
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul si devin cremoase.
Se adauga uleiul si se mai mixeaza putin, apoi se incorporeaza laptele si faina, amestecand pana la omogenizare.
La final, se adauga praful de copt stins cu putina zeama de lamaie sau otet.
Separat, albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se incorporeaza usor in compozitia de mai sus.
Formare
Compozitia se imparte in doua parti: una ramane simpla, in cealalta se adauga cacao
Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, se pune mai intai compozitia cu cacao, apoi cea simpla.
Se poate crea efect marmorat amestecand usor cu o lingura sau alternand straturile.
Se adauga ciresele fara samburi deasupra.
Coacere
Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 25-30 de minute.
Se verifica cu scobitoarea.
🔹 Final
Dupa racire, prajitura se pudreaza cu zahar pudra.
Este o prajitura usoara, rapida si foarte gustoasa 🍒
🔹 Sfaturi pentru prajitura cu cirese perfecta
Alege cirese bine coapte – dau mai mult gust si dulceata naturala.
Scurge ciresele de zeama – evita un blat prea umed.
Bate bine albusurile – pentru o textura pufoasa si aerata.
Incorporeaza albusurile usor – ca sa nu pierzi volumul.
Nu amesteca excesiv compozitia – poate deveni densa.
Nu supracoace prajitura – devine uscata.
Fa testul scobitorii – pentru coacere perfecta.
Pentru extra aroma, poti adauga coaja de lamaie sau esenta de migdale.
Alte prajituri rapide si delicioase:
Prajitura cu cirese si branza de vaci