Prajitura cu iaurt, frisca si piersici este un desert racoritor, fara coacere, perfect pentru zilele calduroase sau pentru momentele in care iti doresti ceva dulce si usor. Combinatia dintre piscoturile insiropate, crema fina de iaurt si frisca, alaturi de aroma delicata a piersicilor, transforma aceasta prajitura intr-un desert elegant si foarte apreciat.
Mod de preparare – Prajitura cu iaurt, frisca si piersici
Pregatirea formei
Se tapeteaza o forma de chec cu folie alimentara, lasand marginile sa depaseasca usor forma pentru a facilita rasturnarea ulterioara.
Piscoturile se trec rapid prin sucul din compotul de piersici si se aseaza pe marginile formei. Daca este necesar, se taie putin din piscoturi pentru a se potrivi perfect. Fundul formei se tapeteaza cu felii de piersica.
Prepararea gelatinei
Gelatina se pune la hidratat in aproximativ 200 ml suc din compot timp de 10 minute. Dupa hidratare, se incalzeste la foc mic pana se dizolva complet. Se lasa sa se racoreasca usor.
Atentie: gelatina nu trebuie sa fiarba.
Prepararea cremei
Intr-un bol incapator se amesteca crema de branza, smantana si zaharul pudra. Se adauga esenta de vanilie si iaurtul cu fructe.
Optional, se pot incorpora si bucatele mici de piersici din compot pentru o textura mai bogata.
Se adauga gelatina dizolvata si racorita. La final se incorporeaza frisca batuta spuma, amestecand usor pana la omogenizare.
Asamblarea prajiturii
Crema obtinuta se toarna peste stratul de piscoturi din forma. Deasupra se aseaza un nou strat de piscoturi insiropate.
Forma se acopera si se introduce la frigider. Se lasa la rece peste noapte sau cel putin 4 ore pentru a se intari perfect.
Decorarea
Dupa racire, prajitura se rastoarna pe un platou. Piersicile din compot se taie felii si se aseaza decorativ deasupra.
Frisca se mixeaza pana devine ferma si se foloseste pentru decorarea prajiturii dupa preferinta.
Prajitura cu iaurt, frisca si piersici se serveste bine racita.
Este ideala pentru aniversari, mese festive, deserturi de vara, ocazii speciale
Sfaturi pentru o prajitura perfecta
Foloseste frisca naturala cu minimum 30% grasime.
Gelatina trebuie incorporata doar dupa ce s-a racorit usor.
Nu insiropa excesiv piscoturile pentru a nu deveni prea moi.
Poti folosi si alte fructe din compot, precum ananas sau caise.
Lasa prajitura la rece peste noapte pentru o consistenta perfecta.
Pentru un aspect elegant, decoreaza cu felii subtiri de piersica si frunze de menta.
Alte retete delicioase de prajitura cu piersici:
Prajitura cu crema de iaurt si piersici
Prajitura rasturnata cu piersici
Prajitura cu miere si piersici