Care este diferența dintre vegetarian, vegan și raw regan?

Veganism

Ce înseamnă? Veganismul este o filosofie de viață care exclude consumul și utilizarea produselor de origine animală. Astfel, vegani nu consumă carne, pește, produse lactate, ouă sau alte ingrediente de origine animală, cum ar fi miere, gelatină sau chiar unele aditivi alimentari care provin de la animale.

Motivații: Motivațiile veganilor sunt variate, dar multe dintre ele se bazează pe etica privind drepturile animalelor, protecția mediului și sănătatea personală. Mulți vegani evită produsele de origine animală din considerente etice, datorită convingerii că animalele merită să fie tratate cu respect și că utilizarea lor în industria alimentară și de alte tipuri este nedreaptă și inacceptabilă.

Vegetarianism

Ce înseamnă? Vegetarianismul este un stil de viață care exclude consumul de carne și de produse derivate din carne, însă permite consumul altor produse de origine animală, cum ar fi laptele, ouăle și mierea. Există mai multe tipuri de vegetarianism, cum ar fi:

• Lacto-vegetarianismul: Excluderea cărnii și a ouălor, dar includerea laptelui și a produselor lactate.
• Ovo-vegetarianismul: Excluderea cărnii și a laptelui, dar includerea ouălor.
• Lacto-ovo-vegetarianismul: Excluderea cărnii, dar includerea laptelui și a ouălor.

Motivații: Motivațiile pentru a adopta vegetarianismul pot fi similare cu cele ale veganismului, dar pot fi și mai variate. Unii oameni devin vegetarieni din motive etice legate de drepturile animalelor, dar alții o fac pentru sănătatea personală sau pentru a reduce impactul asupra mediului, deoarece producția de carne implică resurse semnificative și poate avea un impact negativ asupra mediului înconjurător.

Raw Veganism

Ce înseamnă? Raw veganismul este o formă extremă de veganism care implică consumul exclusiv de alimente crude de origine vegetală. Aceasta înseamnă că toate alimentele sunt consumate în starea lor naturală, fără a fi gătite sau procesate la temperaturi care depășesc 40-48 de grade Celsius.

Motivații: Motivațiile pentru adoptarea raw veganismului pot fi similare cu cele ale veganismului, dar unii oameni aleg această dietă pentru beneficiile potențiale pentru sănătate. Susținătorii raw veganismului cred că gătitul poate distruge enzimele și nutrienții din alimente, iar consumul de alimente crude poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate.

Exemple de retete pentru fiecare stil de alimentație:

Dieta vegetariană (Vegetarianism)

• Ciorba de fasole verde

• Burger vegetarian de naut

• Snitelul vegetarian

• Mancare de bob

• Legume sote la tigaie


Dieta vegană (Veganism)

• Tort vegan cu fructe de padure

• Burger vegan cu sfecla

• Salata de linte cu rosii sotate

• Curry vegan de legume

• Desert batoane de ovaz cu mere


Dieta raw vegană

• Ciocolata de casa (raw vegan)

• Bounty raw vegan

• Prajiturele cu cocos si lamaie

  Desert inghetata raw-vegana cu banane si zmeura

Principalele Diferențe

• Consumul de produse de origine animală: Veganii exclud complet produsele de origine animală din dieta lor, în timp ce vegetarienii pot consuma produse lactate și ouă. Raw veganii, la fel ca și vegani, exclud toate produsele de origine animală.
• Prepararea alimentelor: Veganii și vegetarienii pot găti alimente, în timp ce raw veganii consumă exclusiv alimente crude sau puțin procesate, fără gătire la temperaturi ridicate.
• Motivații: Motivațiile pentru a adopta fiecare dietă pot varia, de la motive etice legate de drepturile animalelor, la preocupări privind sănătatea personală și impactul asupra mediului.

În concluzie, veganismul, vegetarianismul și raw veganismul reprezintă trei abordări diferite ale unei diete bazate pe plante, fiecare cu propriile lor caracteristici, beneficii și motivații. Alegerea unei astfel de diete depinde adesea de valorile personale, preferințele alimentare și obiectivele de sănătate ale individului.