Muschi de porc a la Jamie

Este cea mai savuroasa metoda de a gati carne la cuptor si se poate aplica si la alte carnuri nu numai la porc Descopera reteta de muschi de porc la cuptor, fraged si aromat, gatit pe gratar pentru o crusta perfecta si interior suculent.

Mod de preparare

Mod de preparare Muschi de porc a la Jamie

Pregatirea carnii

Muschiul de porc se taie in doua bucati, pentru a incapea mai usor in cuptor. Se condimenteaza cu sare si piper.

Amestecul aromat

Intr-un mojar se zdrobesc: usturoiul, sare marina grunjoasa, cimbru, rozmarin, salvie (optional). Se adauga ulei de masline si se amesteca pana se obtine o pasta aromata.

Aromatizarea carnii

Se fac mici incizii („butoniere”) pe toata suprafata muschiului. Acestea se umplu cu pasta aromata. Restul amestecului se intinde uniform pe toata carnea.

Coacere

Muschiul se aseaza direct pe gratarul din cuptor.

👉 Sub gratar se pune o tava cu putina apa pentru a colecta sucurile si a preveni arderea.

Se coace aproximativ 1 ora pe o parte, apoi se intoarce si se mai lasa circa 30 de minute

👉 Se poate verifica cu un termometru pentru carne sau prin gust.

🔹 Secretul retetei

Coacerea direct pe gratar permite: rumenire uniforma, crusta crocanta, interior suculent

🔹 Final si servire

Se lasa cateva minute sa se odihneasca, apoi se feliaza. Se serveste cald, alaturi de garnitura preferata 🍖

🔹 Sfaturi pentru muschi de porc perfect (stil Jamie)

Nu gati carnea direct din frigider – las-o 20-30 min la temperatura camerei.

Nu exagera cu sarea – mai ales daca folosesti sare grunjoasa.

Fa inciziile uniform – ajuta aromele sa patrunda bine.

Nu sari peste ierburi aromatice – dau personalitate preparatului.

Coacerea pe gratar este cheia – pentru crusta si suculenta.

Adauga apa in tava – previne arderea grasimii.

Nu intepa excesiv carnea – pierzi sucul din interior.

Foloseste termometru – ideal 65-70°C pentru suculenta.

Lasa carnea sa se odihneasca 5-10 min – sucurile se redistribuie.

Alte retete cu carne de porc gasiti aici:

Tochitura de porc

Ciorba cu carne de porc

Muschi de porc inabusit pe pat de piure

Pe aceeași temă:

Musaca de cartofi la cuptor – rețetă simplă și gustoasă

Kaizer de casa

Piept de pui umplut cu ricotta si spanac