Aluat pentru placinte si strudele (de post)

Aluatul pentru placinte si strudele de post este fraged, usor de intins si potrivit pentru numeroase umpluturi dulci sau sarate. Secretul consta in ungerea foii cu o compozitie din margarina si faina, care ajuta la formarea straturilor fragede

Mod de preparare

Mod de preparare Aluat pentru placinte si strudele (de post):

In primul rand se pregateste ciulamaua din faina si margarina.

Se topeste la foc mic margarina, iar cand clocoteste se ia de pe foc si se incorporeaza cele doua cani de faina. Se da compozitia la rece.

Pentru foaie, se cerne faina, cele 6 cani, se presara sarea si se adauga treptat uleiul si apa.

Se obtine un aluat potrivit, care se intinde intr-o foaie cat mai subtire cu ajutorul degetelor.

Se unge cu ciulamaua racita, se intorc marginile foii formandu-se un dreptunghi si se ruleaza.

Se pliaza marginile sub rulou, si se da la rece pentru 20 de minute.

Se taie in patru si se intind patru foi potrivit de subtiri.

Pentru placinta cu dovleac, se intinde prima foaie, se inteapa usor, se presara o lingura gris, se asaza umplutura si a doua foaie.

Se taie, dupa preferinte, se unge cu ulei si se da la cuptor pentru 50-60 de minute la foc potrivit.

Fierbinte, se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat.

Pentru strudele se intinde foaia, se asaza merele (care au fost calite si amestecate cu zahar, zahar vanilat, scortisoara, doua linguri gris) la margine si se ruleaza.

Se asaza in tava la distanta de 1cm, se taie, se ung cu ulei si se coc 50-60 de minute.

Pofta buna!

Alte retete de post gasiti aici:

Strudel croco-zemos cu visine si alune (de post),

Melcisori cu nuca (de post)

Pe aceeași temă:

Placinta quatro formaggi

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Poale-n brau cu branza dulce si stafide