Covrigei de cozonac (Polonezi)

Covrigeii de cozonac polonezi sunt pufosi, aromati si deliciosi, cu miere si nuca, perfecti pentru micul dejun sau gustarile dulci.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Covrigei de cozonac (Polonezi)

🔹 Prepararea aluatului

Drojdia se amesteca impreuna cu zaharul, laptele caldut. Se lasa cateva minute pana se dizolva drojdia si zaharul. Se adauga treptat faina si se incepe framantarea.

Pe parcurs se incorporeaza alternativ margarina moale, mierea. Se framanta pana se obtine un aluat moale, elastic si lucios, asemanator celui de cozonac.

👉 Pentru aroma suplimentara se poate adauga coaja rasa de lamaie.

🔹 Dospirea

Aluatul se acopera si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Dupa dospire, se rastoarna pe masa de lucru si se imparte in doua bucati egale.

🔹 Formarea covrigeilor

Fiecare bucata de aluat se intinde intr-o foaie de aproximativ 30x40 cm. Peste foaie se intinde un amestec din: margarina, zahar vanilat, extract de vanilie.

Foaia se impatureste pe lungime astfel incat partea unsa sa ramana la interior. Se taie fasii de aproximativ 2 cm.

Fiecare fasie se taie in doua, apoi cele doua bucati se rasucesc una in jurul celeilalte.

Capetele se unesc formand covrigei.

🔹 Coacere

Covrigeii se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu ou batut.

Se coc in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 20-25 de minute, pana devin aurii si rumeniti.

🔹 Finisare

Dupa coacere, covrigeii se ung din abundenta cu sirop de zahar sau miere. Se presara deasupra nuca macinata.

🔹 Servire

Covrigeii de cozonac polonezi se servesc calzi, dar si reci. Sunt deliciosi alaturi de lapte, ceai, cafea ☕🥨

🔹 Sfaturi pentru covrigei perfecti

Laptele trebuie sa fie doar caldut, nu fierbinte

Framantarea corecta ofera textura pufoasa

Nu adauga prea multa faina

Dospirea trebuie facuta intr-un loc cald

Mierea ofera aroma si luciu

Nuca macinata completeaza perfect gustul

Alte retete delicoase de covrigi:

Covrigi cu mac

Sockerkringlor, covrigi cu zahar

Covrigi sarbesti

Pe aceeași temă:

Placinta quatro formaggi

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Poale-n brau cu branza dulce si stafide