Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :) Este o prajitura de casa cu mere absolut delicioasa, fina, usor acrisoara, si de post. Descopera reteta de placinta frageda cu mere, cu foi delicate si umplutura aromata. Desert traditional simplu si delicios

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Placinta frageda cu mere

Aluatul (foile)

Intr-un castron se pun toate ingredientele pentru foi (faina – initial aproximativ 400 g).

Se amesteca mai intai cu o lingura de lemn, apoi se framanta cu mana timp de 8-10 minute, adaugand faina daca este necesar. Se obtine un aluat omogen, care nu se lipeste de maini.

Se formeaza o bila si se imparte in doua parti egale.

Pe masa de lucru se aseaza hartie de copt si se presara faina.

Se intinde prima foaie de dimensiunea tavii si se aseaza in tava unsa si tapetata.

Umplutura de mere

Merele se curata (optional se pot lasa cu coaja) si se dau pe razatoarea mare.

Se pun intr-o cratita impreuna cu zaharul si se gatesc la foc moderat, amestecand periodic, pana isi lasa si apoi isi evapora zeama. Cand compozitia este bine legata, se adauga scortisoara si se amesteca. Se lasa usor la racit.

Asamblare

Umplutura de mere se intinde uniform peste prima foaie.

Se intinde si a doua foaie pe hartie de copt, apoi se transfera cu grija peste placinta (pentru a evita ruperea). Se ajusteaza marginile si se niveleaza.

Coacere

Placinta se coace in cuptorul preincalzit la 175 grade timp de aproximativ 30-35 de minute, pana capata o culoare aurie.

🔹 Final

Se lasa sa se raceasca.

🔹 Servire

Se portioneaza de preferat dupa ce s-a racit complet sau cel putin dupa 15-20 de minute.

Un desert clasic, fraged si foarte aromat 🍎

🔹 Sfaturi pentru placinta frageda cu mere perfecta

Nu adauga prea multa faina – aluatul trebuie sa ramana fraged, nu tare.

Framanta suficient – pentru un aluat omogen, dar nu excesiv.

Intinde foile pe hartie de copt – se transfera mai usor in tava.

Caleste bine merele – elimina excesul de zeama pentru a evita inmuierea foii.

Lasa umplutura sa se raceasca – nu o pune fierbinte peste aluat.

Nu intinde foile prea subtiri – se pot rupe.

Nu deschide cuptorul prea des – afecteaza coacerea.

Lasa placinta sa se raceasca – se taie mult mai frumos.

Pentru extra aroma, poti adauga coaja de lamaie sau vanilie.

Alte retete delicioase cu mere:

Prajitura cu mere

Strudel cu mere din aluat de casa

Prajitura cu mere si branza de vaci

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Prajitura cu cirese