Prajitura cu capsuni si menta

Prajitura cu capsuni si menta este un desert racoritor, aromat si spectaculos, cu blat de cacao si creme fine, perfecta pentru ocazii speciale.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura cu capsuni si menta

🔹 Prepararea blatului

Faina si cacaoa se cern impreuna intr-un bol. Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma tare impreuna cu 8 linguri de apa, 12 linguri de zahar. Galbenusurile se amesteca cu praful de copt si se adauga peste spuma.

Se omogenizeaza usor. Se incorporeaza treptat amestecul de faina si cacao. Compozitia se toarna intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt. Se coace pana trece testul cu scobitoarea.

Blatul se scoate si se lasa la racit complet.

🔹 Pregatirea cremei

Frisca se bate spuma tare impreuna cu 200 g zahar si intaritorul pentru frisca. Se opresc cateva linguri pentru decor.

Capsunile taiate bucati se amesteca cu restul de zahar si se lasa sa-si lase siropul. Peste frisca batuta se adauga branza de vaci si se omogenizeaza bine.

Crema obtinuta se imparte in 3 boluri.

🔹 Aromatizarea cremelor

In primul bol se adauga galbenusurile. In al doilea bol se adauga capsunile bine scurse de sirop.

In al treilea bol se adauga menta tocata marunt.

👉 Menta se incorporeaza treptat pentru distribuire uniforma.

Crema se poate prepara si ca un tot unitar, fara a mai imparti compozitia in 3.

🔹 Asamblare

Blatul racit se taie pe lungime in doua foi.

Prima foaie se insiropeaza cu siropul lasat de capsuni. Se intinde crema cu galbenusuri. crema cu capsuni, crema cu menta. Deasupra se aseaza a doua foaie de blat.

🔹 Decor

Prajitura se acopera cu glazura Kinder Pingui sau alta glazura de ciocolata.

Se lasa la frigider aproximativ o ora. Dupa racire se feliaza cu un cutit trecut prin apa fierbinte.

Se decoreaza cu: frisca, capsuni feliate 🍓🍃 Prajitura cu capsuni si menta se serveste rece.

🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta

Blatul trebuie racit complet inainte de asamblare

Capsunile trebuie bine scurse

Menta se foloseste proaspata pentru aroma intensa

Frisca trebuie foarte bine batuta

Prajitura se taie mai usor dupa racire

Cutitul incalzit ajuta la felii perfecte

Alte prajituri recomandate

Prajitura cu visine

Tarta cu visine

Prajitura cu caise

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere