Papricas cu galuste de faina

Papricasul cu galuste de faina este o mancare cu carne delicioasa si consistenta. Descopera reteta de papricas de porc cu galuste de faina, o mancare traditionala, consistenta si plina de gust.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Papricas cu galuste de faina

Prepararea carnii

Carnea de porc se taie in bucati potrivite. Se pune la rumenit in ulei de floarea-soarelui, pana se albeste usor pe toate partile.

Se scoate carnea, iar in uleiul ramas se adauga ceapa tocata marunt. Se caleste pana devine sticloasa.

Prepararea sosului

Se adauga boiaua de ardei dulce si imediat se toarna o cana de apa, pentru a evita arderea acesteia. Se pune inapoi carnea in oala, apoi se adauga: ardeiul tocat marunt, usturoiul, foaia de dafin, boia iute sau chili (optional), sare/condimente dupa gust

Se mai adauga o cana de apa si se lasa la fiert la foc potrivit aproximativ 45-50 de minute, pana carnea devine frageda.

👉 Daca este necesar, se mai completeaza cu apa pe parcurs.

Galustele de faina

Se bat ouale intregi cu un praf de sare. Se adauga treptat faina, amestecand pana se obtine o compozitie groasa. Cu o lingurita, se iau mici portii de aluat si se pun direct in sosul clocotind.

🔹 Final

Se lasa la fiert inca aproximativ 10 minute, pana galustele sunt bine gatite.

🔹 Servire

Se serveste cald, fiind un preparat consistent si foarte gustos 🍲

🔹 Sfaturi pentru papricas de porc cu galuste perfecte

Nu rumeni prea tare carnea – doar cat sa se sigileze, altfel devine tare.

Caleste bine ceapa – este baza gustului.

Adauga boiaua rapid + apa imediat – evita gustul amar.

Fierbe la foc mic – carnea devine mai frageda.

Nu pune prea multa apa din start – mai bine completezi treptat.

Galustele trebuie sa fie din aluat gros – altfel se imprastie.

Foloseste lingurita umezita – pentru a forma galuste frumoase.

Nu amesteca imediat dupa ce pui galustele – lasa-le sa se lege.

Pentru extra gust, poti adauga smantana la final (optional).

Alte retete de Papricas:

Papricas cu ciuperci

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui unguresc

Pe aceeași temă:

Musaca de cartofi la cuptor – rețetă simplă și gustoasă

Kaizer de casa

Piept de pui umplut cu ricotta si spanac