Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Chiftelute din legume

Chiftelute din legume

Name: Chiftelute din legume
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 3 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 dovlecel; 1 morcov mic; 1 ceapa; 1 catel de usturoi; 1 pastarnac mic; patrunjel proaspat dupa gust; cca 200 gr de dovleac; 1 ou; 3 linguri pesmet; sare; piper; 2 linguri ulei de masline; ulei pentru prajit

Alternativa a celor din carne, dar la fel de bune.

Portii

Timp pregatire

50 minute

Timp coacere

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 dovlecel
1 morcov mic
1 ceapa
1 catel de usturoi
1 pastarnac mic
patrunjel proaspat dupa gust
cca 200 gr de dovleac
1 ou
3 linguri pesmet
sare
piper
2 linguri ulei de masline
ulei pentru prajit

Mod de preparare

Dovleacul fara coaja si taiat in bucati se pune la fiert pentru cca 20 de minute, apoi il zdrobim cu o furculita.

Ceapa taiata marunt se caleste in 2 linguri de ulei de masline pana se inmoaie.

Dam dovlecelul prin razatoarea cu ochiuri mari, apoi il stoarcem bine.

Morcovul si pastarnacul se dau prin razatoarea cu ochiuri mici, ustoiul il pisam, iar patrunjelul il taiem marunt.

Amestecam legumele cu oul, pesmetul, sare si piper si dam la frigider pentru 30 de minute. Dupa acest timp, daca amestecul este prea moale, se poate adauga 1 lingura de faina. Eu nu am considerat necesar.

Formam bilute potrivite pe care le prajim in ulei incins, apoi le scoatem pe prosop de hartie.