Frigarui cu carne de caprioara

Cu o zi inainte de preparare maceram carnea, iar prunele uscate le inmuiem in vin rosu. Crestam feliile de carne si le ungem pe interior cu busuioc,

Mod de preparare

Cu o zi inainte de preparare maceram carnea, iar prunele uscate le inmuiem in vin rosu.

Crestam feliile de carne si le ungem pe interior cu busuioc, punem in crestaturi 3-3 bucati de prune uscate si prindem marginile.

Amestecam vinul cu intaritorul alimentar, adaugam piperul, praful de boia si frisca.

Tragem pe frigarui bucatile de carne, le ungem cu ulei, le rulam in folie de aluminiu si le prajim o ora pe carbuni, apoi indepartam folia si prajim mai departe.

Servim cu sos de vin rosu si orez cu stafide.

Amestecul pentru macerat il obtinem din apa, otet, felii de ceapa, foi de dafin, cimbru, rondele de morcovi galbeni si albi, ceapa salota, telina, nuci de pin zdrobite, piper boabe, cuisoare, sare si coaja de lamaie.

Fierbem ingredientele si le turnam peste carne.
Alte retete de mancare

recomandate

Ciuperci umplute

Ciulama ciuperci

Tocanita de pui

Pe aceeași temă:

Porumbei in cuib de gris cu sos de merisoare

Pulpa de urs

Pulpa de mistret cu fenicul