Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu varza / Varza acra calita cu afumatura

Varza acra calita cu afumatura

Name: Varza acra calita cu afumatura
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 varza acra mai mare (vreo 2 kg); 300 gr kaiser in cazul meu; 500 ml suc de rosii; cimbru uscat; piper boabe; sare daca mai este cazul; foi de dafin

Pentru varza acra calita cu afumatura desfacem varza frunza cu frunza si o punem un apa rece circa 30 de minute. Scurgem de zeama si tocam varza marunt, fideluta.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 varza acra mai mare (vreo 2 kg)
300 gr kaiser in cazul meu
500 ml suc de rosii
cimbru uscat
piper boabe
sare daca mai este cazul
foi de dafin

Mod de preparare

Pentru varza acra calita cu afumatura desfacem varza frunza cu frunza si o punem un apa rece circa 30 de minute. Scurgem de zeama si tocam varza marunt, fideluta. Kaiserul se taie in felii mai maricele.Intr-un vas (al meu a fost de lut),punem un rand de varza,piper,cimbru,foi de dafin si jumatate din cantitatea de kaiser.Punem restul de varza,kaiser si sucul de rosii.Deasupra punem restul de afumatura.Dam la cuptor circa 1 ora si jumatate,pana cand varza este patrunsa bine,iar afumatura capata un aspect crocant.

Varza acra calita cu afumatura se serveste calda cu mamaliguta, sau painica dupa preferinta.