Spaghete Carbonara cu vin

Spaghete Carbonara cu vin este o reteta rapida si delicioasa, adaptata preferintelor familiei mele. O reteta rapida, cremoasa si foarte aromata, perfecta pentru pranz sau cina.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Spaghete Carbonara cu vin

🔹 Pregatirea ingredientelor

Cateii de usturoi se curata si se taie in doua. Sunca se taie bucatele sau fasii. Cascavalul se pregateste astfel: o parte taiata fasii, o parte rasa. Patrunjelul se toaca marunt.

🔹 Prepararea sosului

Intr-o tigaie se incinge uleiul. Se adauga usturoiul si se prajeste usor, amestecand continuu pana devine auriu.

👉 Usturoiul aromatizeaza foarte bine uleiul.

Se adauga bucatelele de sunca si se prajesc la foc potrivit pana devin usor crocante. Se sting cu vin alb si se mai lasa pe foc aproximativ un minut.

🔹 Prepararea compozitiei de oua

Ouale se bat bine cu telul. Se adauga cascavalul taiat fasii, cascavalul ras, patrunjelul tocat, piperul macinat. Se amesteca pana la omogenizare.

🔹 Asamblarea preparatului

Spaghetele fierte si bine scurse se pun fierbinti intr-un castron mare. Peste ele se adauga sunca cu sosul de vin, amestecul de oua si cascaval. Se amesteca rapid pentru ca ouale sa se lege usor de pastele fierbinti si sa rezulte un sos cremos.

🔹 Servire

Spaghetele Carbonara cu vin se servesc imediat, calde 🍝 Se pot presara suplimentar cu parmezan, patrunjel proaspat.

🔹 Sfaturi pentru carbonara perfecta

Pastele trebuie amestecate cat sunt fierbinti

Vinul alb ofera aroma fina sosului

Nu gati excesiv ouale pentru a evita textura uscata

Foloseste parmezan sau cascaval maturat pentru gust intens

Sunca trebuie sa devina usor crocanta

Usturoiul nu trebuie ars

Alte retete delicioase de paste:

Paste cu sos de rosii picant

Paste integrale cu carne de pui in sos de rosii

Paste cu sos de ciuperci

Pe aceeași temă:

Pastitio

Spaghete cu pesto de leurda

Pizza bolognese cu oua de prepelita