Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri albe / Sos alb din lapte (Bechamel)

Sos alb din lapte (Bechamel)

Name: Sos alb din lapte (Bechamel)
Prep time: 15 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 600 g:; lapte - 500 ml; faina - 65 g; unt - 50 g; sare dupa gust

Pentru sos alb din lapte (Bechamel) faina cernuta se dizolva in 50 ml de lapte rece. Restul de lapte se fierbe. Untul se topeste intr-un vas; se adauga faina dizolvata.

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 600 g:
lapte - 500 ml
faina - 65 g
unt - 50 g
sare dupa gust

Mod de preparare

Pentru sos alb din lapte (Bechamel) faina cernuta se dizolva in 50 ml de lapte rece. Restul de lapte se fierbe. Untul (50 g) se topeste intr-un vas; se adauga faina dizolvata. Se amesteca continuu, adaugand treptat laptele ramas (450 ml) si sarea. Se fierb la foc moderat cca 20 de minute. Daca sosul prezinta aglomerari (cocoloase) se strecoara printr-o sita foarte fina. Se adauga la suprafata bucati de unt (20 g), pentru a nu prinde crusta.

Sosul alb din lapte (Bechamel) se foloseste cald, ca sos de baza pentru prepararea altor sosuri.