Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri pentru mancaruri cu peste / Sos Colbert

Sos Colbert

Name: Sos Colbert
Prep time: 15 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 500 g:; esenta de oase (glace) - 250 ml; unt - 250 g; lamaie - 60 g sau sare de lamaie - 2 g; patrunjel verde - o legatura; sare si piper dupa gust

Pentru sos Colbert lamaia se spala si se stoarce. Patrunjelul verde se curata, se spala si se toaca marunt. Untul se topeste si se amesteca bine cu esenta de oase.

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 500 g:
esenta de oase (glace) - 250 ml
unt - 250 g
lamaie - 60 g sau sare de lamaie - 2 g
patrunjel verde - o legatura
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Pentru sos Colbert lamaia se spala si se stoarce. Patrunjelul verde se curata, se spala si se toaca marunt. Untul se topeste si se amesteca bine cu esenta de oase, pana se uniformizeaza compozitia. Se adauga sare, suc de lamaie, piper si patrunjel verde.

Sosul Colbert se serveste cald, la preparate din peste.