Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri pentru mancaruri cu peste / Sos Remoulade

Sos Remoulade

Name: Sos Remoulade
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 linguri (45 ml) mustar dulce; 1 lingurita (5 ml) hrean; 1 lingura (15 ml) paprika; (boia iute); piper macinat proaspat; 1 catel usturoi; pisat; sare dupa gust; 125 ml otet alb de vin; 375 ml ulei; 6 cepe verzi tocate; 2 tulpini telina tocate; 2 frunze dafin; 2 linguri (30 ml) patrunjel tocat marunt

Intr-un vas adinc se amesteca mustarul, hreanul, paprika, piperul, usturoiul pisat si sarea. Peste amestec se toarna apoi otetul. Se amesteca usor in

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3 linguri (45 ml) mustar dulce
1 lingurita (5 ml) hrean
1 lingura (15 ml) paprika
(boia iute)
piper macinat proaspat
1 catel usturoi
pisat
sare dupa gust
125 ml otet alb de vin
375 ml ulei
6 cepe verzi tocate
2 tulpini telina tocate
2 frunze dafin
2 linguri (30 ml) patrunjel tocat marunt

Mod de preparare

Intr-un vas adinc se amesteca mustarul, hreanul, paprika, piperul, usturoiul pisat si sarea. Peste amestec se toarna apoi otetul. Se amesteca usor in timp ce se toarna, putin cite putin uleiul. Se amesteca pina ce compozitia capata consistenta unei maioneze. Se adauga apoi ceapa verde, telina, frunzele de dafin si patrunjelul. Inainte de a-l utiliza sosul se pune la frigider 2 ore. Cind se scoate, frunzele de dafin se inlatura.
Se serveste la diferite salate de peste alb sau creveti