Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri pentru spaghete / Sos pesto

Sos pesto

Name: Sos pesto
Prep time: 10 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500g busuioc proaspat; 200g parmezan; 100g ulei de masline; 10 buc. muguri de pin; sare si piper dupa gust

Sosul pesto de busuioc este un sos pentru paste extrem de simplu. Trebuie sa folositi frunze de busuioc proaspete.

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500g busuioc proaspat
200g parmezan
100g ulei de masline
10 buc. muguri de pin
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Sosul pesto de busuioc este un sos pentru paste extrem de simplu.
Busuiocul se curata, se spala, se taie fasii si se pune intr-un vas inalt impreuna cu parmezanul ras si mugurii de pin. Se blendeaza iar cand s-a omogenizat un pic incepem si turnam uleiul putin cate putin (ca la maioneza). Cand am terminat uleiul de pus, adaugam sare si piper, mai blendam de 2-3 ori si sosul este gata.Se pune sosul obtinut in borcane, iar deasupra se pune ulei cat sa acopere sosul, altfel riscati sa faca floare de mucegai daca nu il consumati repede. Sosul astfel preparat se poate tine timp de 10-12 luni, ferit de caldura. Se poate folosi la prepararea pastelor sau a mancarurilor.

Sosul pesto se poate folosi la paste sau la mancarurile cu carne.
Sursa acestei retete este blogul culinar Mikidaniro.