Ciorba ardeleneasca

Ciorba ardeleneasca este o reteta de ciorba delicioasa cu smantana si ciolan afumat de porc. Este o ciorba deasa cu multe legume.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Ciorba ardeleneasca

Ingrediente

  • 1 ciolan afumat de porc (400500 g)
  • 1 ceapa mare
  • 2 cartofi
  • 1 bucata mica telina
  • 2 buc morcov
  • 1 pastarnac
  • 1/2 ardei gras rosu
  • 1 ceasca orez
  • tarhon in otet
  • patrunjel verde
  • 200 ml smantana
  • 23 galbenusuri de ou
  • otet de mere (suc de lamaie)
  • 23 linguri ulei
  • sare, piper
  • 34 l apa

Mod de preparare

Ceapa, cartofii, telina, morcovul, pastarnacul si ardeiul gras, se curata, se spala si se taie in cuburi mici.
Orezul se spala si se lasa acoperit cu apa pana in momentul folosirii.
Se curata carnea de pe ciolan si se taie in bucati mai mici.
Intr-o oala se incinge uleiul si se pun la calit legumele si afumatura, timp de 8-10 minute, amestecand constant pentru a nu se lipi de fundul oalei.
Cand legumele s-au inmuiat putin si incepe sa se topeasca grasimea din afumatura, se adauga apa fierbinte si putina sare.
(Pentru ca ciorbica sa aiba un gust si mai bun, se pune la fiert si osul ramas, iar la final acesta se indeparteaza.)
Se lasa totul sa fiarba 10-15 minute, se adauga orezul scurs de apa si se continua fierberea pentru inca 15-20 minute.
In acest timp se prepara sosul de smantana:
Intr-un bol incapator se bat bine galbenusurile cu smantana, sare, piper, otet sau suc de lamaie, tarhon in otet, dupa gust.
Cand toate ingredientele sunt gatite, ciorbica se drege cu sosul de smantana, se mai lasa sa dea un clocot, se opreste focul si se presara patrunjelul verde tocat marunt.


Ciorba ardeleneasca se serveste fierbinte, alaturi de ardei iute murat, smantana si otet, pentru ca fiecare sa isi asezoneze porția dupa gust.

Cele doua functii care ma atrag cel mai tare la aparatul de gatit Philips Multicooker sunt:
-Tehnologia cu incalzire 3D. Caldura actioneaza uniform si nu e nevoie sa amesteci in mancare.
- Cele 12 programe diferite de gatire care pot indeplini toate poftele familiei.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura cu cirese
2
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Macrou cu sos de rosii la cuptor
3
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Tort Diplomat de post
4
Torturi

Tort Diplomat de post

Tortul diplomat este un desert foarte cunoscut si apreciat, de care va puteti bucura si in perioada postului. Tortul se...

Tort Diplomat de post
Nectar de caise
5
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Parteneri
Supa crema de dovleac servita in paine
Bucataras.RO

Supa crema de dovleac servita in paine

Va invit sa incercati o supa crema delicioasa, numai buna pentru a va incalzi pe vremea asta racoroasa.

Supa crema de dovleac servita in paine
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga