Cornurile cu ciocolata in straturi au umplutura din abundenta, sunt delicioase, si nu se compara cu cornurile din comert. Incearca sa le prepari si nu vei regreta.
Umplutura ciocolata:
Intr-un castron bateti bine zaharul, albusurile si faina. Puneti laptele pe foc si dizolvati in el pudra de cacao.Adaugati amestecul de faina, zahar si albusuri si amestecati compozitia pana se ingroasa si devine mai uscata. Puneti untul si amestecati pana la incorporare. Lasati sa se raceasca apoi turnati compozitia intr-o punga de congelator si intindeti o foaie de 15x25 cm. Dati-o la congelator pentru cel putin 2 ore.
Aluat 1. tip Tang Zhong:
250 ml apa si 50 g faina pentru paine. Se amesteca intr-o craticioara. Se pune pe foc mediu si se amesteca constant pentru a nu se prinde. La inceput se formeaza o multime de bule mici la suprafata. Se continua amestecarea, iar cand bulele dispar, vor aparea urme in compozitie, la fiecare miscare facuta cu telul para. Se da deoparte (s-a obtinut astfel 65°C TangZhong). Se toarna imediat intr-un castron si se acopera pentru a nu se forma pelicula. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei inainte de folosire.
Puneti toate ingredientele in masina de paine si activati setarea aluat. Daca nu aveti masina, framantati bine aluatul si lasati-l la dospit 1 ora.
Metoda de intindere a aluatului:
Intindeti aluatul intr-o foaie de doua ori mai mare decat foaia de ciocolata. Asezati foaia de ciocolata pe mijlocul foii de aluat si impaturiti peste ea cele doua margini impreunandu-le. Intoarceti aluatul la 90 grade si intindeti o foaie pe care apoi o impaturiti in 4. Intoarceti aluatul la 90 grade si intindeti o foaie dreptunghiulara de aprox. 54x 22 din care taiati apoi triunghiuri. Rulati triunghiuri-le si asezati-le intr-o tava la distanta destul de mare intre ele si lasati-le sa creasca la loc cald timp de 50 min (preferabil in cuptor la 35 grade). Apoi ungeti-le cu ou si coaceti-le timp de 15-20 minute la 175-180 grade.
Reteta recomandata de KikenHana.
Cornurile cu ciocolata in straturi sunt minunate si nu se compara cu niciun corn din comert.
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postGulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...
Gulas unguresc cu carne de porcPrajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...
Prajitura Raffaello1. Cele doua aluaturi se lucreaza separat. Pentru fiecare in parte, untul rece se bate spuma cu zaharul pudra si esenta de...
Biscuiti marmoratiEste un aperitiv tare bun de pus la pachet la scoala, la serviciu, chiar si in excursie la cererea fiului meu!
Aperitiv rulada cu pesto, sunca si cascavalReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii