Prajituri

Reteta Tarta mascarpone cu afine

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 50m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Tarta cu Mere (Tarta Tatin) (Reteta Video)"
 
Blatul pufos de ciocolata cu arome de migdale, crema fina de mascarpone si fructele usor acrisoare formeaza o tarta absolut delicioasa!

ingrediente

Blat de ciocolata:
   100 g fursecuri cu migdale (macinate)
   200 g ciocolata cu lapte sau amaruie (cum va place)
   100 g unt
   3 oua
   100 g zahar
   4-5 liguri suc de portocale
    
   Compozitia de afine
   450 g afine
   80 g zahar pudra
    
   Crema
   150 ml smantana
   250 g mascarpone
   50 g zahar
   1 plic zahar vanilat
    
   Ornat
   2 plicuri Tort Gelee rosu
   4 linguri zahar
   500 ml suc de afine
   200 ml frisca (facultativ)
   In reteta originala este specificat doar un plic gelatina
   2 linguri zahar si 250 ml suc de afine mie mi-a placut
   ca fructele sa fie bine acoperite de gelatina
   asa ca am dublat cantitatile.

mod de preparare

Aceasta tarta se poate face si cu coacaze, asa cum specifica reteta originala, eu am facut-o cu afine pentru ca astea le aveam la indemana. Blatul iese pufos, chiar daca la ingrediente nu regasim praful de copt cu care suntem obisnuiti in general la blaturi. El creste foarte frumos. Din lipsa pricomigdalelor am folosit biscuiti integrali, insa sfatul meu este sa folositi neaparat fursecurile cu migdale. Blatul va avea o alta consistenta.




Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se unge fundul unei forme de tort cu diametru de 26 cm. Se topeste ciocolata in unt, in bain-marie. Se separa ouale. Galbenusurile se bat cu zahar iar apoi se toarna ciocolata topita si fursecurile zdrobite. Se bate albusul spuma, se pune deasupra compozitiei si se inglobeaza. Se aseaza compozitia in forma si se coace in partea de mijloc a cuptorului timp de 25-30 de minute.




Se scoate si se lasa la racit pe un gratar de bucatarie, apoi se aseaza pe un platou si se insiropeaza cu sucul de portocale.




Se prepara compozitia de afine, adica amestecam fructele spalate si scurse cu zaharul pudra.




Crema: se amesteca smantana cu mascarpone, zahar tos si zahar vanilat, apoi asezam pe blat dupa ce am pus in jurul acestuia inelul formei in care am copt.




Deasupra se aseaza compozitia de fructe.




Se prepara glazura de gelatina din praf Tort Gelee, zahar si suc de afine. Se da in fiert, apoi lasam putin sa se racoreasca si turnam peste fructe.
Punem la frigider si lasam sa se intareasca.




Se indeparteaza inelul din jurul tartei si se orneaza pe margini cu frisca batuta (cui ii place frisca).




Reteta de Tarta mascarpone cu afine a fost propusa de Gabi Cara pe forum culinar.


Serviti tarta cu mascarpone si afine dupa ce a stat la rece. O puteti pregati si cu alte fructe.

Incearca si Tiramisu reţetă originala
Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta mascarpone cu afine" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.