Torturi

Reteta Tort cu crema de vanilie si piersici

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h 
mikidaniro postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Tort "La vie en rose" (reteta video)"
 
Tort cu crema de vanilie si piersici este o reteta simpla si delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de tort puteti folosi fructe proaspete sau din compot.

ingrediente

Blat:
   300g faina
   50g cacao
   200g zahar
   7 oua
   7 linguri de ulei
   1 lingurita bicarbonat
   1 lingurita otet sau zeama de lamaie
   1 lingura esenta de vanilie
   1 plic zahar vanilat
   un praf de sare
Crema:
   5 oua
   750ml lapte
   2 pachete de unt(400g)
   1 baton de vanilie
   250g zahar
   5 linguri de faina
   1 compot piersici(800g)
   1 lingura esenta de vanilie
Crantz:
   200g zahar
   100g migdale si alune de padure

mod de preparare

Intr-un vas se cerne faina si cacaua,apoi se bat albusurile cu jumatate din zahar si un praf de sare pana se intaresc.
Separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas,zaharul vanilat, uleiul, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si esenta de vanilie pana se omogenizeaza bine si devine o pasta de culoare alb-galbuie. Galbenusurile se rastoarna peste albusuri si se amesteca cu lingura.
Se adauga faina si cacaua cernute putin cate putin si se amesteca in continuare. E foarte important sa amestecati cu lingura si nu cu mixerul,deoarece riscati sa nu iasa pufos.
Se unge forma cu ulei, se toarna compozitia si se da la cuptor 45 de minute la 180 de grade sau pana trece testul scobitoarea. Cand este gata il scoatem din forma si il lasam sa se raceasca la temperatura camerei.




Crantz:
Intr-un vas punem zaharul si il caramelizam impreuna cu migdalele tocate in bucati mai mari.
Rasturnam cu grija pe o foaie de copt si lasam sa se raceasca.
Cand sunt complet racite(se pot face si cu o zi inainte), rupem bucati si punem in robot,dar nu le maruntim fin.

Crema:
Sectionam batonul de vanilie pe lungimea lui,scoatem semintele de vanilie,le punem in lapte,punem si batul ramas si punem pe foc pana da laptele in clocot. Oprim focul si lasam minim 20 de min-se poate face si cu cateva ore inainte, cu cat sta mai mult vanilia in lapte cu atat iese mai aromat.Intre timp amestecam ouale, faina si zaharul pana se omogenizeaza.
Incalzim laptele din nou daca nu mai este fierbinte, scoatem batonul de vanilie si turnam putin cate putin peste compozitia de oua, amestecand energic. Punem compozitia obtinuta inapoi pe foc
si lasam pana prinde consistenta unei creme, amestecand des ca sa nu se lipeasca si lasam la racit. Cand s-a racit compozitia, batem untul spuma si il adaugam peste compozitie amestecand pana se omogenizeaza.
Piersicile le taiem cubulete le lasam la scurs,apoi le amestecam cu jumatate de crema, iar jumatatea ramasa o amestecam cu o parte din crantz(bucatile mari ramase).














Montarea tortului: Taiem blatul in 3 parti egale. Punem prima parte in tava,insiropam cu compotul de piersici,punem cranz(partea fina), crema, a doua parte de blat, insiropam,punem crant, crema si ultima parte de tort, insiropam si dam la frigider pt minim 3 ore. Se orneaza dupa preferinte.
Sursa acestei retete este blogul culinar Retete a la Miki.

Incearca si Tort Padurea Neagra cu visine si ciocolata
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de vanilie si piersici" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.