Torturi

Reteta Tort de ciocolata Dora

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 2h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Tort "La vie en rose" (reteta video)"
 
Blatul:
Am amestecat untul cu zaharul, esenta de portocala si sare. Am adaugat galbenusurile, am batut bezea albusurile si le-am adaugat amestecului a

ingrediente

   Blat: 125g faina
   6 oua
   200g de torrone topit
   125 unt
   100g zahar
   1 fiola de esenta portocale
   1 lingurita de drojdie uscata
   sare
   Mousse de ciocolata:150g ciocolata cu lapte
   3 galbenusuri
   un albus
   150g zahar
   200g smantana (frisca lichida)
   vanilie
   10g gelatina
   visine
   Mousse de lamaie: 1/2l frisca lichida
   5 galbenusuri
   3 albusuri
   300g zahar pudra
   1 ceasca si 1/2 de suc de lamaie filtrat (cesti de cafea)
   2linguri rase de coaja de lamaie
   12g gelatina

mod de preparare

Blatul:


Am amestecat untul cu zaharul, esenta de portocala si sare. Am adaugat galbenusurile, am batut bezea albusurile si le-am adaugat amestecului anterior. Am amestecat faina cu drojdia uscata si le-am adaugat si pe ele la sfarsit. Am adaugat torronele topit am pus in tava si l-am tinut la cuptor 50' la 175°C si am facut proba cu scobitoarea.





Mousse de ciocolata:


Gelatina am pus-o la inmuiat in apa rece. Cioccolata am topit-o,


galbenusurile le-am spumat cu jumatate din cantitatea de zahar,


albusurile le-am spumat cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar. Smantana am batut-o bine si am amestecat-o cu galbenusurile, albusurile, gelatina topita pe abur si apoi am adaugat vanilie si la sfarsit cioccolata topita.





Am inceput a asambla tortul:


Am asezat primul blat insiropat cu limoncello.


Am pus mousse-ul de ciocolata deasupra si l-am dat 30' la frigider sa se intareasca.


Am uitat sa precizez ca visinele le-am pus in baie de limoncello si au stat acolo toata noaptea.


Am pus apoi al doilea blat la fel insiropat cu limoncello si deasupra stratul de visine.


Am pus si al treilea blat putin insiropat si am dat tortul la frigider sa se odihneasca un pic in timp ce eu aveam sa pregatesc mousse-ul de lamaie.





Mousse de lamaie:


Am spumat galbenusurile cu zaharul pana am obtinut o crema spumoasa si mereu amestecand am adaugat usor sucul de lamaie si coaja de lamaie rasa.


Albusurile le-am batut bine-bine, la fel si frisca si am amestecat galbenusurile cu frisca si apoi cu albusurile spuma dar nu cu mixerul ci cu o lingura de lemn cu miscari usoare de jos in sus.


La sfarsit am adaugat gelatina si apoi am imbracat tot tortul cu mantaua de mousse de lamaie.





L-am pus la frigider pt o noapte apoi l-am glazurat si l-am ornat cu decoratii de ciocolata.
Reteta Tort de ciocolata Dora a fost propusa de dora_m





Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro
Incearca si Tort cu mac
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata Dora" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.