Cighir a la Ciobeni este o variatie a traditionalului cighir moldovenesc. Reteta Cighir a la Ciobeni este de fapt o reteta de drob moldovenesc.
Cighir a la Ciobeni este o variatie a traditionalului cighir moldovenesc. Reteta Cighir a la Ciobeni este de fapt o reteta de drob moldovenesc.
Ca pentru orice reteta de drob se folosesc marntaie. In acest caz se folosesc maruntaiele de la rata, iepure, pui si porc. Acestea se spala bine si se taie bucatele. Rinichiul se va fierbe foarte bine (in apa cu un pic de otet), iar atunci cand il spalati trebuie sa fiti foarte atenti sa il crestati in lung.
Cat timp fierb maruntaiele se toaca ceapa si se caleste in uleiul incins, apoi se pune la inmuiat painea.
Dupa ce maruntaiele s-au fiert, se lasa la racit si se dau prin masina de tocat carne. Se amesteca apoi cu ceapa rumenita si cu cele 4 oua. Se adauga apoi painea, patrunjelul si restul mirodeniilor
Se tapeteaza o tava de chec cu hartie de copt. Umpleti tava pe jumatate dupa care puneti peste pouale fierte on sir. Acoperiti apoi cu celalta jumatate din compozitie.
Tava cu Cighir a la Ciobeni, acoperita cu o folie de aluminiu se da la cuptor pentru o jumatate de ora. Dupa acest interval indepartati folia si mai dati la cuptor inca 40 de minute.
Se serveste cald sau rece, cu salata.
Alte retete recomandate:
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de brad Cand doresc o masa simpla dar hranitoare si gustoasa cu orez ,il prepar in acest fel . Difera doar carnea...
Orez cu piept de puiIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii